Продукт Перец сладкий красный, пассерованный богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 15.3%, бета Каротин - 31.4%, Витамин В6, пиридоксин - 18.2%, Витамин C, аскорбиновая - 180.9%, Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 20.6% и Витамин К, филлохинон - 13.7%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Перец сладкий красный, пассерованный можно выделить: Калий, K - 7.7%, Марганец, Mn - 5.8% и Магний, Mg - 3%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Перец сладкий красный, пассерованный принесут 18:1 Олеиновая (омега-9), 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте перец сладкий красный, пассерованный можно выделить:
- высокое содержание жиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 133 кКал | 1684 кКал | 7.9% |
Белки | 1.04 г | 76 г | 1.4% |
Жиры | 12.75 г | 56 г | 22.8% |
Углеводы | 4.77 г | 219 г | 2.2% |
Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% |
Вода | 78.95 г | 2273 г | 3.5% |
Зола | 0.7 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 138 мкг | 900 мкг | 15.3% |
альфа Каротин | 96 мкг | ~ | |
бета Каротин | 1.57 мг | 5 мг | 31.4% |
бета Криптоксантин | 77 мкг | ~ | |
Ликопин | 484 мкг | ~ | |
Лютеин + Зеаксантин | 106 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.056 мг | 1.5 мг | 3.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.109 мг | 1.8 мг | 6.1% |
Витамин В4, холин | 6.1 мг | 500 мг | 1.2% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.244 мг | 5 мг | 4.9% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.364 мг | 2 мг | 18.2% |
Витамин В9, фолаты | 2 мкг | 400 мкг | 0.5% |
Витамин C, аскорбиновая | 162.8 мг | 90 мг | 180.9% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.09 мг | 15 мг | 20.6% |
бета Токоферол | 0.12 мг | ~ | |
гамма Токоферол | 7.68 мг | ~ | |
дельта Токоферол | 2.35 мг | ~ | |
Витамин К, филлохинон | 16.4 мкг | 120 мкг | 13.7% |
Витамин РР, НЭ | 0.954 мг | 20 мг | 4.8% |
Бетаин | 0.1 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 193 мг | 2500 мг | 7.7% |
Кальций, Ca | 7 мг | 1000 мг | 0.7% |
Магний, Mg | 12 мг | 400 мг | 3% |
Натрий, Na | 21 мг | 1300 мг | 1.6% |
Сера, S | 10.4 мг | 1000 мг | 1% |
Фосфор, P | 23 мг | 800 мг | 2.9% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.47 мг | 18 мг | 2.6% |
Марганец, Mn | 0.115 мг | 2 мг | 5.8% |
Медь, Cu | 17 мкг | 1000 мкг | 1.7% |
Цинк, Zn | 0.15 мг | 12 мг | 1.3% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 4.28 г | ~ | |
Глюкоза (декстроза) | 1.91 г | ~ | |
Сахароза | 0.06 г | ~ | |
Фруктоза | 2.31 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.037 г | ~ | |
Валин | 0.032 г | ~ | |
Гистидин* | 0.017 г | ~ | |
Изолейцин | 0.022 г | ~ | |
Лейцин | 0.037 г | ~ | |
Лизин | 0.037 г | ~ | |
Метионин | 0.006 г | ~ | |
Треонин | 0.042 г | ~ | |
Триптофан | 0.012 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.053 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.027 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.298 г | ~ | |
Глицин | 0.03 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 0.221 г | ~ | |
Пролин | 0.025 г | ~ | |
Серин | 0.052 г | ~ | |
Тирозин | 0.01 г | ~ | |
Цистеин | 0.02 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 1.557 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.009 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 1.066 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.397 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.035 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.035 г | ~ | |
24:0 Лигноцериновая | 0.01 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 2.287 г | min 16.8 г | 13.6% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.009 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 2.251 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.026 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 5.719 г | от 11.2 до 20.6 г | 51.1% |
18:2 Линолевая | 4.944 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.775 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.775 г | от 0.9 до 3.7 г | 86.1% |
Омега-6 жирные кислоты | 4.944 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% |