Продукт Налим богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 24.8%, Витамин В6, пиридоксин - 15%, Витамин В12, кобаламин - 26.7% и Витамин РР, НЭ - 8.1%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Налим можно выделить: Магний, Mg - 16%, Фосфор, P - 23.9%, Железо, Fe - 7.8%, Марганец, Mn - 35%, Медь, Cu - 20% и Селен, Se - 22.9%
Также продукт Налим содержит много белка и благотворно влияет на сердечный ритм
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте налим можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 81 кКал | 1684 кКал | 4.8% |
Белки | 18.8 г | 76 г | 24.7% |
Жиры | 0.6 г | 56 г | 1.1% |
Вода | 79.3 г | 2273 г | 3.5% |
Зола | 1.3 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 5 мкг | 900 мкг | 0.6% |
Ретинол | 0.005 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.372 мг | 1.5 мг | 24.8% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.141 мг | 1.8 мг | 7.8% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.15 мг | 5 мг | 3% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% |
Витамин В9, фолаты | 1 мкг | 400 мкг | 0.3% |
Витамин В12, кобаламин | 0.8 мкг | 3 мкг | 26.7% |
Витамин РР, НЭ | 1.62 мг | 20 мг | 8.1% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 270 мг | 2500 мг | 10.8% |
Кальций, Ca | 32 мг | 1000 мг | 3.2% |
Магний, Mg | 64 мг | 400 мг | 16% |
Натрий, Na | 97 мг | 1300 мг | 7.5% |
Сера, S | 188 мг | 1000 мг | 18.8% |
Фосфор, P | 191 мг | 800 мг | 23.9% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.4 мг | 18 мг | 7.8% |
Марганец, Mn | 0.7 мг | 2 мг | 35% |
Медь, Cu | 200 мкг | 1000 мкг | 20% |
Селен, Se | 12.6 мкг | 55 мкг | 22.9% |
Цинк, Zn | 0.76 мг | 12 мг | 6.3% |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 60 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.163 г | max 18.7 г | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Омега-3 жирные кислоты | 0.192 г | от 0.9 до 3.7 г | 21.3% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.105 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.2% |