Продукт Мука из тритикале богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 25.2%, Витамин В5, пантотеновая - 43.3%, Витамин В6, пиридоксин - 20.2%, Витамин В9, фолаты - 18.5% и Витамин РР, НЭ - 14.3%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Мука из тритикале можно выделить: Калий, K - 18.6%, Магний, Mg - 38.3%, Фосфор, P - 40.1%, Железо, Fe - 14.4%, Марганец, Mn - 209.3%, Медь, Cu - 55.9% и Цинк, Zn - 22.2%
В продукте Мука из тритикале содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Мука из тритикале принесут 18:2 Линолевая
Также продукт Мука из тритикале содержит много белка, благотворно влияет на сердечный ритм, помогает сохранить красоту и содержит много клетчатки
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте мука из тритикале можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 338 кКал | 1684 кКал | 20.1% |
Белки | 13.18 г | 76 г | 17.3% |
Жиры | 1.81 г | 56 г | 3.2% |
Углеводы | 58.54 г | 219 г | 26.7% |
Пищевые волокна | 14.6 г | 20 г | 73% |
Вода | 10.01 г | 2273 г | 0.4% |
Зола | 1.85 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.378 мг | 1.5 мг | 25.2% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.132 мг | 1.8 мг | 7.3% |
Витамин В5, пантотеновая | 2.167 мг | 5 мг | 43.3% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.403 мг | 2 мг | 20.2% |
Витамин В9, фолаты | 74 мкг | 400 мкг | 18.5% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.9 мг | 15 мг | 6% |
Витамин РР, НЭ | 2.86 мг | 20 мг | 14.3% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 466 мг | 2500 мг | 18.6% |
Кальций, Ca | 35 мг | 1000 мг | 3.5% |
Магний, Mg | 153 мг | 400 мг | 38.3% |
Натрий, Na | 2 мг | 1300 мг | 0.2% |
Сера, S | 131.8 мг | 1000 мг | 13.2% |
Фосфор, P | 321 мг | 800 мг | 40.1% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 2.59 мг | 18 мг | 14.4% |
Марганец, Mn | 4.185 мг | 2 мг | 209.3% |
Медь, Cu | 559 мкг | 1000 мкг | 55.9% |
Цинк, Zn | 2.66 мг | 12 мг | 22.2% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.678 г | ~ | |
Валин | 0.615 г | ~ | |
Гистидин* | 0.314 г | ~ | |
Изолейцин | 0.484 г | ~ | |
Лейцин | 0.92 г | ~ | |
Лизин | 0.369 г | ~ | |
Метионин | 0.206 г | ~ | |
Треонин | 0.409 г | ~ | |
Триптофан | 0.158 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.644 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.491 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.794 г | ~ | |
Глицин | 0.565 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 4.048 г | ~ | |
Пролин | 1.196 г | ~ | |
Серин | 0.599 г | ~ | |
Тирозин | 0.387 г | ~ | |
Цистеин | 0.278 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.318 г | max 18.7 г | |
8:0 Каприловая | 0.015 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.012 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.008 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.238 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.027 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.183 г | min 16.8 г | 1.1% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.016 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.154 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.013 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.794 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.1% |
18:2 Линолевая | 0.741 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.053 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.053 г | от 0.9 до 3.7 г | 5.9% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.741 г | от 4.7 до 16.8 г | 15.8% |