Продукт Маш чёрный (урд, или маи), вареный, без соли богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 10%, Витамин В5, пантотеновая - 8.7% и Витамин В9, фолаты - 23.5%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Маш чёрный (урд, или маи), вареный, без соли можно выделить: Магний, Mg - 15.8%, Фосфор, P - 19.5%, Железо, Fe - 9.7%, Марганец, Mn - 20.6% и Медь, Cu - 13.9%
В продукте Маш чёрный (урд, или маи), вареный, без соли содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Маш чёрный (урд, или маи), вареный, без соли принесут 18:3 Линоленовая
Также продукт Маш чёрный (урд, или маи), вареный, без соли содержит много белка, благотворно влияет на сердечный ритм и содержит много клетчатки
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте маш чёрный (урд, или маи), вареный, без соли можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 105 кКал | 1684 кКал | 6.2% |
Белки | 7.54 г | 76 г | 9.9% |
Жиры | 0.55 г | 56 г | 1% |
Углеводы | 11.94 г | 219 г | 5.5% |
Пищевые волокна | 6.4 г | 20 г | 32% |
Вода | 72.51 г | 2273 г | 3.2% |
Зола | 1.06 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 2 мкг | 900 мкг | 0.2% |
бета Каротин | 0.019 мг | 5 мг | 0.4% |
Витамин В1, тиамин | 0.15 мг | 1.5 мг | 10% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.075 мг | 1.8 мг | 4.2% |
Витамин В4, холин | 29.6 мг | 500 мг | 5.9% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.433 мг | 5 мг | 8.7% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.058 мг | 2 мг | 2.9% |
Витамин В9, фолаты | 94 мкг | 400 мкг | 23.5% |
Витамин C, аскорбиновая | 1 мг | 90 мг | 1.1% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.15 мг | 15 мг | 1% |
Витамин К, филлохинон | 2.7 мкг | 120 мкг | 2.3% |
Витамин РР, НЭ | 1.5 мг | 20 мг | 7.5% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 231 мг | 2500 мг | 9.2% |
Кальций, Ca | 53 мг | 1000 мг | 5.3% |
Магний, Mg | 63 мг | 400 мг | 15.8% |
Натрий, Na | 7 мг | 1300 мг | 0.5% |
Сера, S | 75.4 мг | 1000 мг | 7.5% |
Фосфор, P | 156 мг | 800 мг | 19.5% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.75 мг | 18 мг | 9.7% |
Марганец, Mn | 0.412 мг | 2 мг | 20.6% |
Медь, Cu | 139 мкг | 1000 мкг | 13.9% |
Селен, Se | 2.5 мкг | 55 мкг | 4.5% |
Цинк, Zn | 0.83 мг | 12 мг | 6.9% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 2.01 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.491 г | ~ | |
Валин | 0.423 г | ~ | |
Гистидин* | 0.211 г | ~ | |
Изолейцин | 0.385 г | ~ | |
Лейцин | 0.625 г | ~ | |
Лизин | 0.5 г | ~ | |
Метионин | 0.11 г | ~ | |
Треонин | 0.262 г | ~ | |
Триптофан | 0.078 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.44 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.322 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.882 г | ~ | |
Глицин | 0.315 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 1.234 г | ~ | |
Пролин | 0.349 г | ~ | |
Серин | 0.397 г | ~ | |
Тирозин | 0.234 г | ~ | |
Цистеин | 0.07 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.038 г | max 18.7 г | |
16:0 Пальмитиновая | 0.038 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.029 г | min 16.8 г | 0.2% |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.029 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.359 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.2% |
18:2 Линолевая | 0.024 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.335 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.335 г | от 0.9 до 3.7 г | 37.2% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.024 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.5% |