Продукт Лещ вяленый богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 8.3%, Витамин В5, пантотеновая - 17.3%, Витамин В6, пиридоксин - 17%, Витамин В12, кобаламин - 54%, Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 8.7% и Витамин РР, НЭ - 69%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Лещ вяленый можно выделить: Калий, K - 21.4%, Кальций, Ca - 27.4%, Магний, Mg - 11.5%, Фосфор, P - 51.6%, Хлор, Cl - 306.3% и Селен, Se - 98.7%
Также продукт Лещ вяленый содержит много белка, полезен для крепких костей и благотворно влияет на сердечный ритм
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте лещ вяленый можно выделить:
- высокое содержание натрия
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 221 кКал | 1684 кКал | 13.1% |
Белки | 42 г | 76 г | 55.3% |
Жиры | 5.9 г | 56 г | 10.5% |
Вода | 38.5 г | 2273 г | 1.7% |
Зола | 13.6 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.15 мг | 1.8 мг | 8.3% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.865 мг | 5 мг | 17.3% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.34 мг | 2 мг | 17% |
Витамин В9, фолаты | 17 мкг | 400 мкг | 4.3% |
Витамин В12, кобаламин | 1.62 мкг | 3 мкг | 54% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.3 мг | 15 мг | 8.7% |
Витамин РР, НЭ | 13.8 мг | 20 мг | 69% |
Ниацин | 6 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 536 мг | 2500 мг | 21.4% |
Кальций, Ca | 274 мг | 1000 мг | 27.4% |
Магний, Mg | 46 мг | 400 мг | 11.5% |
Натрий, Na | 4566 мг | 1300 мг | 351.2% |
Сера, S | 420 мг | 1000 мг | 42% |
Фосфор, P | 413 мг | 800 мг | 51.6% |
Хлор, Cl | 7044 мг | 2300 мг | 306.3% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% |
Селен, Se | 54.3 мкг | 55 мкг | 98.7% |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 74 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 2.61 г | min 16.8 г | 15.5% |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.697 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.2% |
Омега-3 жирные кислоты | 0.375 г | от 0.9 до 3.7 г | 41.7% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.322 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.9% |