Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Креветка сырая можно выделить: Фосфор, P - 26.8%, Медь, Cu - 39.1% и Цинк, Zn - 11.2%
Также продукт Креветка сырая содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте креветка сырая можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 85 кКал | 1684 кКал | 5% |
Белки | 20.1 г | 76 г | 26.4% |
Жиры | 0.51 г | 56 г | 0.9% |
Вода | 78.45 г | 2273 г | 3.5% |
Зола | 1.23 г | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 264 мг | 2500 мг | 10.6% |
Кальций, Ca | 64 мг | 1000 мг | 6.4% |
Магний, Mg | 35 мг | 400 мг | 8.8% |
Натрий, Na | 119 мг | 1300 мг | 9.2% |
Сера, S | 201 мг | 1000 мг | 20.1% |
Фосфор, P | 214 мг | 800 мг | 26.8% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.52 мг | 18 мг | 2.9% |
Марганец, Mn | 0.033 мг | 2 мг | 1.7% |
Медь, Cu | 391 мкг | 1000 мкг | 39.1% |
Цинк, Zn | 1.34 мг | 12 мг | 11.2% |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 161 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.004 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.003 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.101 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.052 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.037 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.003 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.086 г | min 16.8 г | 0.5% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.003 г | ~ | |
16:1 цис | 0.002 г | ~ | |
16:1 транс | 0.001 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.038 г | ~ | |
18:1 цис | 0.036 г | ~ | |
18:1 транс | 0.002 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.152 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.4% |
18:2 Линолевая | 0.032 г | ~ | |
18:2 транс-изомер, не определён | 0.001 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 0.031 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.002 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.004 г | ~ | |
20:3 Эйкозатриеновая | 0.002 г | ~ | |
20:3 Омега-6 | 0.002 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.012 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.03 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.065 г | от 0.9 до 3.7 г | 7.2% |
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 | 0.001 г | ~ | |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.002 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.031 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.05 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.1% |