Продукт Колбаса сырокопченая зернистая богат больше всего такими витаминами, как: Витамин РР, НЭ - 27%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Колбаса сырокопченая зернистая можно выделить: Фосфор, P - 21.3% и Железо, Fe - 11.7%
В продукте Колбаса сырокопченая зернистая содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Лейцин и Лизин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Колбаса сырокопченая зернистая принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9), 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте колбаса сырокопченая зернистая можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокое содержание насыщенных жирных кислот
- высокое содержание натрия
- низкое содержание витаминов
- высокую калорийность
- продукт является ультра-обработанным
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 606 кКал | 1684 кКал | 36% |
Белки | 9.9 г | 76 г | 13% |
Жиры | 62.8 г | 56 г | 112.1% |
Углеводы | 0.3 г | 219 г | 0.1% |
Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% |
Вода | 22.5 г | 2273 г | 1% |
Зола | 4.4 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.12 мг | 1.8 мг | 6.7% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1 мг | 15 мг | 6.7% |
Витамин РР, НЭ | 5.4 мг | 20 мг | 27% |
Ниацин | 3.3 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 220 мг | 2500 мг | 8.8% |
Кальций, Ca | 26 мг | 1000 мг | 2.6% |
Магний, Mg | 27 мг | 400 мг | 6.8% |
Натрий, Na | 1800 мг | 1300 мг | 138.5% |
Сера, S | 99 мг | 1000 мг | 9.9% |
Фосфор, P | 170 мг | 800 мг | 21.3% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 2.1 мг | 18 мг | 11.7% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 0.1 г | ~ | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.54 г | ~ | |
Валин | 0.48 г | ~ | |
Гистидин* | 0.44 г | ~ | |
Изолейцин | 0.48 г | ~ | |
Лейцин | 0.9 г | ~ | |
Лизин | 1.07 г | ~ | |
Метионин | 0.39 г | ~ | |
Метионин + Цистеин | 0.58 г | ~ | |
Треонин | 0.4 г | ~ | |
Триптофан | 0.12 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.42 г | ~ | |
Фенилаланин+Тирозин | 0.93 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.5 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.88 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.13 г | ~ | |
Глицин | 0.46 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 1.26 г | ~ | |
Пролин | 0.41 г | ~ | |
Серин | 0.33 г | ~ | |
Тирозин | 0.51 г | ~ | |
Цистеин | 0.19 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 60 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 21.2 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 1.17 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.05 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 15.32 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.11 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 7.54 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 31.04 г | min 16.8 г | 184.8% |
14:1 Миристолеиновая | 0.09 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 2.37 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 28.58 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 7.35 г | от 11.2 до 20.6 г | 65.6% |
18:2 Линолевая | 6.33 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.7 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.32 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.7 г | от 0.9 до 3.7 г | 77.8% |
Омега-6 жирные кислоты | 6.65 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% |