Продукт Колбаса сырокопченая дорожная богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 42.7%, Витамин В2, рибофлавин - 12.2% и Витамин РР, НЭ - 34%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Колбаса сырокопченая дорожная можно выделить: Калий, K - 11.6%, Фосфор, P - 25.3% и Железо, Fe - 12.2%
В продукте Колбаса сырокопченая дорожная содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Колбаса сырокопченая дорожная принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9), 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте колбаса сырокопченая дорожная можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокое содержание насыщенных жирных кислот
- высокое содержание натрия
- низкое содержание витаминов
- высокую калорийность
- продукт является ультра-обработанным
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 498 кКал | 1684 кКал | 29.6% |
Белки | 17 г | 76 г | 22.4% |
Жиры | 47.7 г | 56 г | 85.2% |
Углеводы | 0.4 г | 219 г | 0.2% |
Вода | 29.9 г | 2273 г | 1.3% |
Зола | 5 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.64 мг | 1.5 мг | 42.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.22 мг | 1.8 мг | 12.2% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.8 мг | 15 мг | 5.3% |
Витамин РР, НЭ | 6.8 мг | 20 мг | 34% |
Ниацин | 3 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 290 мг | 2500 мг | 11.6% |
Кальций, Ca | 24 мг | 1000 мг | 2.4% |
Магний, Mg | 24 мг | 400 мг | 6% |
Натрий, Na | 1748 мг | 1300 мг | 134.5% |
Сера, S | 170 мг | 1000 мг | 17% |
Фосфор, P | 202 мг | 800 мг | 25.3% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 2.2 мг | 18 мг | 12.2% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.14 г | ~ | |
Валин | 0.91 г | ~ | |
Гистидин* | 0.74 г | ~ | |
Изолейцин | 0.77 г | ~ | |
Лейцин | 1.52 г | ~ | |
Лизин | 1.32 г | ~ | |
Метионин | 0.66 г | ~ | |
Метионин + Цистеин | 0.87 г | ~ | |
Треонин | 0.67 г | ~ | |
Триптофан | 0.23 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.8 г | ~ | |
Фенилаланин+Тирозин | 1.52 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.99 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.57 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.18 г | ~ | |
Глицин | 0.78 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.53 г | ~ | |
Пролин | 0.48 г | ~ | |
Серин | 0.59 г | ~ | |
Тирозин | 0.72 г | ~ | |
Цистеин | 0.21 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 60 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 17.5 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 1.33 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.06 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 10.55 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.13 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 5.51 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 21.97 г | min 16.8 г | 130.8% |
14:1 Миристолеиновая | 0.19 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 1.75 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 20.03 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 5.84 г | от 11.2 до 20.6 г | 52.1% |
18:2 Линолевая | 4.91 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.72 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.21 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.72 г | от 0.9 до 3.7 г | 80% |
Омега-6 жирные кислоты | 5.12 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% |