Продукт Китайская брокколи (кай-лан, гайлан) богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 9.6%, бета Каротин - 20.6%, Витамин В2, рибофлавин - 8.5%, Витамин В9, фолаты - 26%, Витамин C, аскорбиновая - 32.9% и Витамин К, филлохинон - 74.3%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Китайская брокколи (кай-лан, гайлан) можно выделить: Калий, K - 11%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Китайская брокколи (кай-лан, гайлан) принесут 18:1 Олеиновая (омега-9), 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Также продукт Китайская брокколи (кай-лан, гайлан) содержит много белка, обладает низкой калорийностью и содержит много клетчатки
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте китайская брокколи (кай-лан, гайлан) можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 26 кКал | 1684 кКал | 1.5% |
Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% |
Жиры | 0.76 г | 56 г | 1.4% |
Углеводы | 2.07 г | 219 г | 0.9% |
Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% |
Вода | 92.55 г | 2273 г | 4.1% |
Зола | 0.83 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 86 мкг | 900 мкг | 9.6% |
бета Каротин | 1.032 мг | 5 мг | 20.6% |
Лютеин + Зеаксантин | 957 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.153 мг | 1.8 мг | 8.5% |
Витамин В4, холин | 26.5 мг | 500 мг | 5.3% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.074 мг | 2 мг | 3.7% |
Витамин В9, фолаты | 104 мкг | 400 мкг | 26% |
Витамин C, аскорбиновая | 29.6 мг | 90 мг | 32.9% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% |
Витамин К, филлохинон | 89.1 мкг | 120 мкг | 74.3% |
Витамин РР, НЭ | 0.459 мг | 20 мг | 2.3% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 274 мг | 2500 мг | 11% |
Кальций, Ca | 105 мг | 1000 мг | 10.5% |
Магний, Mg | 19 мг | 400 мг | 4.8% |
Натрий, Na | 7 мг | 1300 мг | 0.5% |
Сера, S | 12 мг | 1000 мг | 1.2% |
Фосфор, P | 43 мг | 800 мг | 5.4% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.59 мг | 18 мг | 3.3% |
Медь, Cu | 64 мкг | 1000 мкг | 6.4% |
Селен, Se | 1.4 мкг | 55 мкг | 2.5% |
Цинк, Zn | 0.41 мг | 12 мг | 3.4% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.88 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.116 г | max 18.7 г | |
16:0 Пальмитиновая | 0.099 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.015 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.053 г | min 16.8 г | 0.3% |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.05 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.347 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.1% |
18:2 Линолевая | 0.08 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.271 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.271 г | от 0.9 до 3.7 г | 30.1% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.08 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.7% |