Продукт Капуста белокочанная, вареная, без соли богат больше всего такими витаминами, как: Витамин C, аскорбиновая - 41.7% и Витамин К, филлохинон - 90.6%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Капуста белокочанная, вареная, без соли можно выделить: Марганец, Mn - 10.3%
В продукте Капуста белокочанная, вареная, без соли содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Треонин и Фенилаланин
Также продукт Капуста белокочанная, вареная, без соли содержит много белка и обладает низкой калорийностью
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте капуста белокочанная, вареная, без соли можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 23 кКал | 1684 кКал | 1.4% |
Белки | 1.27 г | 76 г | 1.7% |
Жиры | 0.06 г | 56 г | 0.1% |
Углеводы | 3.61 г | 219 г | 1.6% |
Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% |
Вода | 92.57 г | 2273 г | 4.1% |
Зола | 0.59 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 4 мкг | 900 мкг | 0.4% |
бета Каротин | 0.048 мг | 5 мг | 1% |
Лютеин + Зеаксантин | 27 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.061 мг | 1.5 мг | 4.1% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.038 мг | 1.8 мг | 2.1% |
Витамин В4, холин | 20.3 мг | 500 мг | 4.1% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.174 мг | 5 мг | 3.5% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.112 мг | 2 мг | 5.6% |
Витамин В9, фолаты | 30 мкг | 400 мкг | 7.5% |
Витамин C, аскорбиновая | 37.5 мг | 90 мг | 41.7% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.14 мг | 15 мг | 0.9% |
Витамин К, филлохинон | 108.7 мкг | 120 мкг | 90.6% |
Витамин РР, НЭ | 0.248 мг | 20 мг | 1.2% |
Бетаин | 0.3 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 196 мг | 2500 мг | 7.8% |
Кальций, Ca | 48 мг | 1000 мг | 4.8% |
Магний, Mg | 15 мг | 400 мг | 3.8% |
Натрий, Na | 8 мг | 1300 мг | 0.6% |
Сера, S | 12.7 мг | 1000 мг | 1.3% |
Фосфор, P | 33 мг | 800 мг | 4.1% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.17 мг | 18 мг | 0.9% |
Марганец, Mn | 0.205 мг | 2 мг | 10.3% |
Медь, Cu | 17 мкг | 1000 мкг | 1.7% |
Селен, Se | 0.6 мкг | 55 мкг | 1.1% |
Фтор, F | 1 мкг | 4000 мкг | |
Цинк, Zn | 0.2 мг | 12 мг | 1.7% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 2.79 г | ~ | |
Глюкоза (декстроза) | 1.62 г | ~ | |
Фруктоза | 1.16 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.074 г | ~ | |
Валин | 0.042 г | ~ | |
Гистидин* | 0.022 г | ~ | |
Изолейцин | 0.03 г | ~ | |
Лейцин | 0.041 г | ~ | |
Лизин | 0.043 г | ~ | |
Метионин | 0.012 г | ~ | |
Треонин | 0.035 г | ~ | |
Триптофан | 0.011 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.032 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.042 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.121 г | ~ | |
Глицин | 0.03 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 0.292 г | ~ | |
Пролин | 0.048 г | ~ | |
Серин | 0.052 г | ~ | |
Тирозин | 0.019 г | ~ | |
Цистеин | 0.011 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Фитостеролы | 10 мг | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.019 г | min 16.8 г | 0.1% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.009 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.023 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.2% |
18:2 Линолевая | 0.009 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.014 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.014 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.6% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.009 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.2% |