Продукт Индейка, только мясо богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 10.7%, Витамин В4, холин - 12%, Витамин В5, пантотеновая - 16.9%, Витамин В6, пиридоксин - 32.6%, Витамин В12, кобаламин - 41.3% и Витамин РР, НЭ - 40.5%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Индейка, только мясо можно выделить: Фосфор, P - 23.8%, Медь, Cu - 7.9%, Селен, Se - 41.1% и Цинк, Zn - 15.3%
В продукте Индейка, только мясо содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Индейка, только мясо принесут 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Индейка, только мясо содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте индейка, только мясо можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 115 кКал | 1684 кКал | 6.8% |
Белки | 22.64 г | 76 г | 29.8% |
Жиры | 1.93 г | 56 г | 3.4% |
Углеводы | 0.14 г | 219 г | 0.1% |
Вода | 75.37 г | 2273 г | 3.3% |
Зола | 1.04 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 9 мкг | 900 мкг | 1% |
Ретинол | 0.009 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.192 мг | 1.8 мг | 10.7% |
Витамин В4, холин | 60.2 мг | 500 мг | 12% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.844 мг | 5 мг | 16.9% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.652 мг | 2 мг | 32.6% |
Витамин В9, фолаты | 7 мкг | 400 мкг | 1.8% |
Витамин В12, кобаламин | 1.24 мкг | 3 мкг | 41.3% |
Витамин D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% |
Витамин D3, холекальциферол | 0.2 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.09 мг | 15 мг | 0.6% |
гамма Токоферол | 0.02 мг | ~ | |
Витамин РР, НЭ | 8.1 мг | 20 мг | 40.5% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 235 мг | 2500 мг | 9.4% |
Кальций, Ca | 11 мг | 1000 мг | 1.1% |
Магний, Mg | 27 мг | 400 мг | 6.8% |
Натрий, Na | 118 мг | 1300 мг | 9.1% |
Сера, S | 226.4 мг | 1000 мг | 22.6% |
Фосфор, P | 190 мг | 800 мг | 23.8% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.86 мг | 18 мг | 4.8% |
Марганец, Mn | 0.012 мг | 2 мг | 0.6% |
Медь, Cu | 79 мкг | 1000 мкг | 7.9% |
Селен, Se | 22.6 мкг | 55 мкг | 41.1% |
Цинк, Zn | 1.84 мг | 12 мг | 15.3% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 0.07 г | ~ | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.07 г | ~ | |
Сахароза | 0.07 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.282 г | ~ | |
Валин | 0.724 г | ~ | |
Гистидин* | 0.614 г | ~ | |
Изолейцин | 0.649 г | ~ | |
Лейцин | 1.569 г | ~ | |
Лизин | 1.868 г | ~ | |
Метионин | 0.592 г | ~ | |
Треонин | 0.822 г | ~ | |
Триптофан | 0.241 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.73 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.224 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.81 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.062 г | ~ | |
Глицин | 0.966 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.07 г | ~ | |
Пролин | 1.223 г | ~ | |
Серин | 0.897 г | ~ | |
Тирозин | 0.672 г | ~ | |
Цистеин | 0.214 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 67 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.007 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.005 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.459 г | max 18.7 г | |
10:0 Каприновая | 0.003 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.006 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.013 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.29 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.135 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.477 г | min 16.8 г | 2.8% |
14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.043 г | ~ | |
16:1 цис | 0.013 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.422 г | ~ | |
18:1 цис | 0.128 г | ~ | |
18:1 транс | 0.005 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.001 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.411 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.7% |
18:2 Линолевая | 0.339 г | ~ | |
18:2 транс-изомер, не определён | 0.002 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 0.111 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.017 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.005 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.002 г | ~ | |
20:3 Эйкозатриеновая | 0.003 г | ~ | |
20:3 Омега-6 | 0.003 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.031 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.01 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.1% |
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 | 0.005 г | ~ | |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.003 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.002 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.152 г | от 4.7 до 16.8 г | 3.2% |