Продукт Цесарка богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В5, пантотеновая - 17.6%, Витамин В6, пиридоксин - 19%, Витамин В12, кобаламин - 11.3% и Витамин РР, НЭ - 38.3%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Цесарка можно выделить: Фосфор, P - 19.1%, Селен, Se - 29.6% и Цинк, Zn - 9.4%
В продукте Цесарка содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Цесарка принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Цесарка содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте цесарка можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 158 кКал | 1684 кКал | 9.4% |
Белки | 23.4 г | 76 г | 30.8% |
Жиры | 6.45 г | 56 г | 11.5% |
Вода | 68.9 г | 2273 г | 3% |
Зола | 1.25 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 28 мкг | 900 мкг | 3.1% |
Ретинол | 0.028 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.059 мг | 1.5 мг | 3.9% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.102 мг | 1.8 мг | 5.7% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.879 мг | 5 мг | 17.6% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.38 мг | 2 мг | 19% |
Витамин В9, фолаты | 5 мкг | 400 мкг | 1.3% |
Витамин В12, кобаламин | 0.34 мкг | 3 мкг | 11.3% |
Витамин C, аскорбиновая | 1.3 мг | 90 мг | 1.4% |
Витамин РР, НЭ | 7.667 мг | 20 мг | 38.3% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 193 мг | 2500 мг | 7.7% |
Кальций, Ca | 11 мг | 1000 мг | 1.1% |
Магний, Mg | 22 мг | 400 мг | 5.5% |
Натрий, Na | 67 мг | 1300 мг | 5.2% |
Сера, S | 234 мг | 1000 мг | 23.4% |
Фосфор, P | 153 мг | 800 мг | 19.1% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.84 мг | 18 мг | 4.7% |
Марганец, Mn | 0.018 мг | 2 мг | 0.9% |
Медь, Cu | 43 мкг | 1000 мкг | 4.3% |
Селен, Se | 16.3 мкг | 55 мкг | 29.6% |
Цинк, Zn | 1.13 мг | 12 мг | 9.4% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.476 г | ~ | |
Валин | 1.132 г | ~ | |
Гистидин* | 0.681 г | ~ | |
Изолейцин | 1.156 г | ~ | |
Лейцин | 1.693 г | ~ | |
Лизин | 1.891 г | ~ | |
Метионин | 0.618 г | ~ | |
Треонин | 0.963 г | ~ | |
Триптофан | 0.259 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.906 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.378 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.087 г | ~ | |
Глицин | 1.572 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.407 г | ~ | |
Пролин | 1.162 г | ~ | |
Серин | 0.829 г | ~ | |
Тирозин | 0.748 г | ~ | |
Цистеин | 0.314 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 74 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 1.77 г | max 18.7 г | |
12:0 Лауриновая | 0.01 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.05 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 1.3 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.37 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 2.43 г | min 16.8 г | 14.5% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.34 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 2 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.06 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.41 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.6% |
18:2 Линолевая | 1.19 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.05 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.07 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.01 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.01 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.03 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 1.26 г | от 4.7 до 16.8 г | 26.8% |