Продукт Баклажаны под майонезом богат больше всего такими витаминами, как: Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 31.3%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Баклажаны под майонезом можно выделить: Хлор, Cl - 19.5%, Кобальт, Co - 12%, Марганец, Mn - 8.8%, Медь, Cu - 11% и Молибден, Mo - 11.9%
Также продукт Баклажаны под майонезом содержит много клетчатки
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте баклажаны под майонезом можно выделить:
- высокое содержание жиров
- низкое содержание белка
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 114.2 кКал | 1684 кКал | 6.8% |
Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% |
Жиры | 10.4 г | 56 г | 18.6% |
Углеводы | 4.1 г | 219 г | 1.9% |
Органические кислоты | 27 г | ~ | |
Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% |
Вода | 79.8 г | 2273 г | 3.5% |
Зола | 0.7 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 20 мкг | 900 мкг | 2.2% |
Ретинол | 0.02 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% |
Витамин В4, холин | 1.7 мг | 500 мг | 0.3% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% |
Витамин В9, фолаты | 13 мкг | 400 мкг | 3.3% |
Витамин C, аскорбиновая | 1.9 мг | 90 мг | 2.1% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.7 мг | 15 мг | 31.3% |
Витамин Н, биотин | 0.05 мкг | 50 мкг | 0.1% |
Витамин РР, НЭ | 0.6324 мг | 20 мг | 3.2% |
Ниацин | 0.4 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 201.1 мг | 2500 мг | 8% |
Кальций, Ca | 19.3 мг | 1000 мг | 1.9% |
Магний, Mg | 8.9 мг | 400 мг | 2.2% |
Натрий, Na | 65.9 мг | 1300 мг | 5.1% |
Сера, S | 17.1 мг | 1000 мг | 1.7% |
Фосфор, P | 34.4 мг | 800 мг | 4.3% |
Хлор, Cl | 449.4 мг | 2300 мг | 19.5% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Алюминий, Al | 642.4 мкг | ~ | |
Бор, B | 89.4 мкг | ~ | |
Железо, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% |
Йод, I | 1.7 мкг | 150 мкг | 1.1% |
Кобальт, Co | 1.2 мкг | 10 мкг | 12% |
Марганец, Mn | 0.1762 мг | 2 мг | 8.8% |
Медь, Cu | 109.6 мкг | 1000 мкг | 11% |
Молибден, Mo | 8.3 мкг | 70 мкг | 11.9% |
Никель, Ni | 0.2 мкг | ~ | |
Рубидий, Rb | 33.5 мкг | ~ | |
Фтор, F | 12.7 мкг | 4000 мкг | 0.3% |
Хром, Cr | 0.1 мкг | 50 мкг | 0.2% |
Цинк, Zn | 0.2825 мг | 12 мг | 2.4% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 0.7 г | ~ | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ |