Продукт Баклажаны тушеные с помидорами богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 33.3% и Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 24.7%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Баклажаны тушеные с помидорами можно выделить: Кобальт, Co - 24%, Марганец, Mn - 7.9%, Медь, Cu - 10.1% и Молибден, Mo - 10%
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте баклажаны тушеные с помидорами можно выделить:
- высокое содержание жиров
- низкое содержание белка
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 189.3 кКал | 1684 кКал | 11.2% |
Белки | 2.1 г | 76 г | 2.8% |
Жиры | 17.7 г | 56 г | 31.6% |
Углеводы | 5.7 г | 219 г | 2.6% |
Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |
Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% |
Вода | 101.4 г | 2273 г | 4.5% |
Зола | 1 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 300 мкг | 900 мкг | 33.3% |
Ретинол | 0.3 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.07 мг | 5 мг | 1.4% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% |
Витамин В9, фолаты | 12.8 мкг | 400 мкг | 3.2% |
Витамин C, аскорбиновая | 6.8 мг | 90 мг | 7.6% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.7 мг | 15 мг | 24.7% |
Витамин Н, биотин | 0.4 мкг | 50 мкг | 0.8% |
Витамин РР, НЭ | 0.8486 мг | 20 мг | 4.2% |
Ниацин | 0.5 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 206.7 мг | 2500 мг | 8.3% |
Кальций, Ca | 14.2 мг | 1000 мг | 1.4% |
Магний, Mg | 10.7 мг | 400 мг | 2.7% |
Натрий, Na | 14.7 мг | 1300 мг | 1.1% |
Сера, S | 11 мг | 1000 мг | 1.1% |
Фосфор, P | 26 мг | 800 мг | 3.3% |
Хлор, Cl | 40.4 мг | 2300 мг | 1.8% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Алюминий, Al | 410.6 мкг | ~ | |
Бор, B | 83.3 мкг | ~ | |
Железо, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% |
Йод, I | 1.7 мкг | 150 мкг | 1.1% |
Кобальт, Co | 2.4 мкг | 10 мкг | 24% |
Марганец, Mn | 0.1576 мг | 2 мг | 7.9% |
Медь, Cu | 101.4 мкг | 1000 мкг | 10.1% |
Молибден, Mo | 7 мкг | 70 мкг | 10% |
Никель, Ni | 3.7 мкг | ~ | |
Рубидий, Rb | 43.8 мкг | ~ | |
Фтор, F | 12.8 мкг | 4000 мкг | 0.3% |
Хром, Cr | 1.4 мкг | 50 мкг | 2.8% |
Цинк, Zn | 0.2183 мг | 12 мг | 1.8% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 0.8 г | ~ | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ |