Продукт Желудок цыпленка бройлера богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 12.7%, Витамин В2, рибофлавин - 8.3%, Витамин В5, пантотеновая - 12.6%, Витамин В12, кобаламин - 40.3% и Витамин РР, НЭ - 37%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Желудок цыпленка бройлера можно выделить: Калий, K - 13.2%, Фосфор, P - 16.4%, Железо, Fe - 20.6%, Кобальт, Co - 120%, Медь, Cu - 10%, Молибден, Mo - 11.9%, Селен, Se - 46.4%, Хром, Cr - 14% и Цинк, Zn - 30%
В продукте Желудок цыпленка бройлера содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Желудок цыпленка бройлера принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Желудок цыпленка бройлера содержит много белка, помогает сохранить красоту и помогает быть энергичнее
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте желудок цыпленка бройлера можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 122 кКал | 1684 кКал | 7.2% |
Белки | 20.7 г | 76 г | 27.2% |
Жиры | 4 г | 56 г | 7.1% |
Углеводы | 0.8 г | 219 г | 0.4% |
Вода | 73.3 г | 2273 г | 3.2% |
Зола | 1.2 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 32 мкг | 900 мкг | 3.6% |
Ретинол | 0.03 мг | ~ | |
бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% |
Витамин В1, тиамин | 0.19 мг | 1.5 мг | 12.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.15 мг | 1.8 мг | 8.3% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.631 мг | 5 мг | 12.6% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.14 мг | 2 мг | 7% |
Витамин В9, фолаты | 7.8 мкг | 400 мкг | 2% |
Витамин В12, кобаламин | 1.21 мкг | 3 мкг | 40.3% |
Витамин C, аскорбиновая | 3.7 мг | 90 мг | 4.1% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.33 мг | 15 мг | 2.2% |
Витамин РР, НЭ | 7.4 мг | 20 мг | 37% |
Ниацин | 2.3 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 329 мг | 2500 мг | 13.2% |
Кальций, Ca | 12 мг | 1000 мг | 1.2% |
Магний, Mg | 18 мг | 400 мг | 4.5% |
Натрий, Na | 97 мг | 1300 мг | 7.5% |
Сера, S | 176.6 мг | 1000 мг | 17.7% |
Фосфор, P | 131 мг | 800 мг | 16.4% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 3.7 мг | 18 мг | 20.6% |
Кобальт, Co | 12 мкг | 10 мкг | 120% |
Марганец, Mn | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% |
Медь, Cu | 100 мкг | 1000 мкг | 10% |
Молибден, Mo | 8.3 мкг | 70 мкг | 11.9% |
Селен, Se | 25.5 мкг | 55 мкг | 46.4% |
Хром, Cr | 7 мкг | 50 мкг | 14% |
Цинк, Zn | 3.6 мг | 12 мг | 30% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.47 г | ~ | |
Валин | 0.93 г | ~ | |
Гистидин* | 0.32 г | ~ | |
Изолейцин | 0.77 г | ~ | |
Лейцин | 1.5 г | ~ | |
Лизин | 1.11 г | ~ | |
Метионин | 0.44 г | ~ | |
Метионин + Цистеин | 0.65 г | ~ | |
Треонин | 0.96 г | ~ | |
Триптофан | 0.3 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.74 г | ~ | |
Фенилаланин+Тирозин | 1.29 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.39 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.84 г | ~ | |
Глицин | 1.62 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.26 г | ~ | |
Пролин | 1.14 г | ~ | |
Серин | 0.93 г | ~ | |
Тирозин | 0.55 г | ~ | |
Цистеин | 0.21 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 100 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 1.02 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.02 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.66 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.01 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.33 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.42 г | min 16.8 г | 8.5% |
14:1 Миристолеиновая | 0.01 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.2 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.02 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.17 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.02 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.6 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.4% |
18:2 Линолевая | 0.53 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.02 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.05 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.02 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.2% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.58 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.3% |