Продукт Ячневая крупа богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 18%, Витамин В6, пиридоксин - 27%, Витамин В9, фолаты - 8%, Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 10% и Витамин РР, НЭ - 23.5%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Ячневая крупа можно выделить: Магний, Mg - 12.5%, Фосфор, P - 42.9%, Железо, Fe - 10%, Кобальт, Co - 21%, Марганец, Mn - 38%, Медь, Cu - 37%, Молибден, Mo - 18.6%, Селен, Se - 68.5% и Цинк, Zn - 9.1%
В продукте Ячневая крупа содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин и Фенилаланин
Также продукт Ячневая крупа благотворно влияет на сердечный ритм и содержит много клетчатки
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте ячневая крупа можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 313 кКал | 1684 кКал | 18.6% |
Белки | 10 г | 76 г | 13.2% |
Жиры | 1.3 г | 56 г | 2.3% |
Углеводы | 65.4 г | 219 г | 29.9% |
Пищевые волокна | 8.1 г | 20 г | 40.5% |
Вода | 14 г | 2273 г | 0.6% |
Зола | 1.2 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.27 мг | 1.5 мг | 18% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% |
Витамин В4, холин | 37.8 мг | 500 мг | 7.6% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.145 мг | 5 мг | 2.9% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.54 мг | 2 мг | 27% |
Витамин В9, фолаты | 32 мкг | 400 мкг | 8% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.5 мг | 15 мг | 10% |
Витамин К, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% |
Витамин РР, НЭ | 4.7 мг | 20 мг | 23.5% |
Ниацин | 2.7 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 205 мг | 2500 мг | 8.2% |
Кальций, Ca | 80 мг | 1000 мг | 8% |
Магний, Mg | 50 мг | 400 мг | 12.5% |
Натрий, Na | 15 мг | 1300 мг | 1.2% |
Сера, S | 81 мг | 1000 мг | 8.1% |
Фосфор, P | 343 мг | 800 мг | 42.9% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.8 мг | 18 мг | 10% |
Кобальт, Co | 2.1 мкг | 10 мкг | 21% |
Марганец, Mn | 0.76 мг | 2 мг | 38% |
Медь, Cu | 370 мкг | 1000 мкг | 37% |
Молибден, Mo | 13 мкг | 70 мкг | 18.6% |
Селен, Se | 37.7 мкг | 55 мкг | 68.5% |
Фтор, F | 90 мкг | 4000 мкг | 2.3% |
Цинк, Zn | 1.09 мг | 12 мг | 9.1% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 63.8 г | ~ | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.49 г | ~ | |
Валин | 0.48 г | ~ | |
Гистидин* | 0.23 г | ~ | |
Изолейцин | 0.47 г | ~ | |
Лейцин | 0.51 г | ~ | |
Лизин | 0.35 г | ~ | |
Метионин | 0.16 г | ~ | |
Метионин + Цистеин | 0.36 г | ~ | |
Треонин | 0.25 г | ~ | |
Триптофан | 0.12 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.52 г | ~ | |
Фенилаланин+Тирозин | 0.82 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.41 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.64 г | ~ | |
Глицин | 0.41 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.4 г | ~ | |
Пролин | 1.31 г | ~ | |
Серин | 0.39 г | ~ | |
Тирозин | 0.3 г | ~ | |
Цистеин | 0.2 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Омега-3 жирные кислоты | 0.077 г | от 0.9 до 3.7 г | 8.6% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.695 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.8% |