Продукт Винегрет с сельдью богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 144.4%, Витамин В2, рибофлавин - 11.1%, Витамин В5, пантотеновая - 10%, Витамин В6, пиридоксин - 15%, Витамин В12, кобаламин - 140%, Витамин C, аскорбиновая - 19%, Витамин D, кальциферол - 125%, Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 18.7% и Витамин РР, НЭ - 18.6%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Винегрет с сельдью можно выделить: Калий, K - 18.4%, Фосфор, P - 20.1%, Железо, Fe - 7.8%, Йод, I - 12.9%, Кобальт, Co - 196%, Марганец, Mn - 12.7%, Медь, Cu - 15%, Молибден, Mo - 15.9% и Хром, Cr - 58.8%
Также продукт Винегрет с сельдью содержит много белка и содержит много клетчатки
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте винегрет с сельдью можно выделить:
- высокое содержание жиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 179.2 кКал | 1684 кКал | 10.6% |
Белки | 9.1 г | 76 г | 12% |
Жиры | 13 г | 56 г | 23.2% |
Углеводы | 6.8 г | 219 г | 3.1% |
Органические кислоты | 7.8 г | ~ | |
Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% |
Вода | 133 г | 2273 г | 5.9% |
Зола | 2.8 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 1300 мкг | 900 мкг | 144.4% |
Ретинол | 1.3 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.5 мг | 5 мг | 10% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% |
Витамин В9, фолаты | 15.4 мкг | 400 мкг | 3.9% |
Витамин В12, кобаламин | 4.2 мкг | 3 мкг | 140% |
Витамин C, аскорбиновая | 17.1 мг | 90 мг | 19% |
Витамин D, кальциферол | 12.5 мкг | 10 мкг | 125% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.8 мг | 15 мг | 18.7% |
Витамин Н, биотин | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% |
Витамин РР, НЭ | 3.7106 мг | 20 мг | 18.6% |
Ниацин | 2.2 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 460.4 мг | 2500 мг | 18.4% |
Кальций, Ca | 70.6 мг | 1000 мг | 7.1% |
Магний, Mg | 35.3 мг | 400 мг | 8.8% |
Натрий, Na | 249.9 мг | 1300 мг | 19.2% |
Сера, S | 92.7 мг | 1000 мг | 9.3% |
Фосфор, P | 160.9 мг | 800 мг | 20.1% |
Хлор, Cl | 218.2 мг | 2300 мг | 9.5% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Алюминий, Al | 306.5 мкг | ~ | |
Бор, B | 92 мкг | ~ | |
Ванадий, V | 54.4 мкг | ~ | |
Железо, Fe | 1.4 мг | 18 мг | 7.8% |
Йод, I | 19.4 мкг | 150 мкг | 12.9% |
Кобальт, Co | 19.6 мкг | 10 мкг | 196% |
Литий, Li | 17.4 мкг | ~ | |
Марганец, Mn | 0.2533 мг | 2 мг | 12.7% |
Медь, Cu | 150.2 мкг | 1000 мкг | 15% |
Молибден, Mo | 11.1 мкг | 70 мкг | 15.9% |
Никель, Ni | 7.3 мкг | ~ | |
Рубидий, Rb | 182.5 мкг | ~ | |
Фтор, F | 174 мкг | 4000 мкг | 4.4% |
Хром, Cr | 29.4 мкг | 50 мкг | 58.8% |
Цинк, Zn | 0.6222 мг | 12 мг | 5.2% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 2.8 г | ~ | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 37.5 мг | max 300 мг |