Продукт Сыр костромской, м.д.ж. 45% в сух. в-ве богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 28.7%, Витамин В2, рибофлавин - 20%, Витамин В12, кобаламин - 46.7%, Витамин D, кальциферол - 8.4% и Витамин РР, НЭ - 33%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Сыр костромской, м.д.ж. 45% в сух. в-ве можно выделить: Кальций, Ca - 90%, Магний, Mg - 12.5%, Фосфор, P - 73.8%, Хлор, Cl - 57%, Медь, Cu - 9%, Селен, Se - 26.4% и Цинк, Zn - 37.5%
В продукте Сыр костромской, м.д.ж. 45% в сух. в-ве содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Сыр костромской, м.д.ж. 45% в сух. в-ве принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Сыр костромской, м.д.ж. 45% в сух. в-ве содержит много белка, полезен для крепких костей, благотворно влияет на сердечный ритм и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте сыр костромской, м.д.ж. 45% в сух. в-ве можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокое содержание натрия
- содержание лактозы (при индивидуальной непереносимости)
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 343 кКал | 1684 кКал | 20.4% |
Белки | 25.6 г | 76 г | 33.7% |
Жиры | 26.1 г | 56 г | 46.6% |
Органические кислоты | 1.9 г | ~ | |
Вода | 41.9 г | 2273 г | 1.8% |
Зола | 4.5 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 258 мкг | 900 мкг | 28.7% |
Ретинол | 0.23 мг | ~ | |
бета Каротин | 0.17 мг | 5 мг | 3.4% |
Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.36 мг | 1.8 мг | 20% |
Витамин В4, холин | 15.4 мг | 500 мг | 3.1% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.13 мг | 2 мг | 6.5% |
Витамин В9, фолаты | 19 мкг | 400 мкг | 4.8% |
Витамин В12, кобаламин | 1.4 мкг | 3 мкг | 46.7% |
Витамин C, аскорбиновая | 0.7 мг | 90 мг | 0.8% |
Витамин D, кальциферол | 0.84 мкг | 10 мкг | 8.4% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% |
Витамин Н, биотин | 2.3 мкг | 50 мкг | 4.6% |
Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% |
Витамин РР, НЭ | 6.6 мг | 20 мг | 33% |
Ниацин | 0.2 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 80 мг | 2500 мг | 3.2% |
Кальций, Ca | 900 мг | 1000 мг | 90% |
Магний, Mg | 50 мг | 400 мг | 12.5% |
Натрий, Na | 850 мг | 1300 мг | 65.4% |
Сера, S | 256 мг | 1000 мг | 25.6% |
Фосфор, P | 590 мг | 800 мг | 73.8% |
Хлор, Cl | 1310 мг | 2300 мг | 57% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% |
Марганец, Mn | 0.1 мг | 2 мг | 5% |
Медь, Cu | 90 мкг | 1000 мкг | 9% |
Селен, Se | 14.5 мкг | 55 мкг | 26.4% |
Цинк, Zn | 4.5 мг | 12 мг | 37.5% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | 10.47 г | ~ | |
Аргинин* | 0.95 г | ~ | |
Валин | 1.57 г | ~ | |
Гистидин* | 0.765 г | ~ | |
Изолейцин | 1.1 г | ~ | |
Лейцин | 2.37 г | ~ | |
Лизин | 1.81 г | ~ | |
Метионин | 0.52 г | ~ | |
Метионин + Цистеин | 0.82 г | ~ | |
Треонин | 1.01 г | ~ | |
Триптофан | 0.7 г | ~ | |
Фенилаланин | 1.39 г | ~ | |
Фенилаланин+Тирозин | 2.95 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | 14.745 г | ~ | |
Аланин | 0.7 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.76 г | ~ | |
Глицин | 0.45 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 4.21 г | ~ | |
Пролин | 2.82 г | ~ | |
Серин | 1.23 г | ~ | |
Тирозин | 1.56 г | ~ | |
Цистеин | 0.3 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 89 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 12.2 г | max 18.7 г | |
6:0 Капроновая | 0.1 г | ~ | |
8:0 Каприловая | 0.19 г | ~ | |
10:0 Каприновая | 0.58 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.77 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 2.7 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.39 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 5.39 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.19 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 2.02 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 6.84 г | min 16.8 г | 40.7% |
14:1 Миристолеиновая | 0.39 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.58 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 5.87 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.96 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.6% |
18:2 Линолевая | 0.96 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.96 г | от 4.7 до 16.8 г | 20.4% |