Продукт Сыр чеддер 20,4% жирности, м.д.ж. 37% в сух. в-ве богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 16.1%, Витамин В2, рибофлавин - 22.1% и Витамин В12, кобаламин - 47%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Сыр чеддер 20,4% жирности, м.д.ж. 37% в сух. в-ве можно выделить: Кальций, Ca - 76.1%, Фосфор, P - 65%, Селен, Se - 65.1% и Цинк, Zn - 37%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Сыр чеддер 20,4% жирности, м.д.ж. 37% в сух. в-ве принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Сыр чеддер 20,4% жирности, м.д.ж. 37% в сух. в-ве содержит много белка, полезен для крепких костей и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте сыр чеддер 20,4% жирности, м.д.ж. 37% в сух. в-ве можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокое содержание натрия
- содержание трансжиров
- содержание лактозы (при индивидуальной непереносимости)
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 316 кКал | 1684 кКал | 18.8% |
Белки | 27.35 г | 76 г | 36% |
Жиры | 20.41 г | 56 г | 36.4% |
Углеводы | 2.67 г | 219 г | 1.2% |
Вода | 44.29 г | 2273 г | 1.9% |
Зола | 3.89 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 145 мкг | 900 мкг | 16.1% |
Ретинол | 0.142 мг | ~ | |
бета Каротин | 0.028 мг | 5 мг | 0.6% |
бета Криптоксантин | 1 мкг | ~ | |
Лютеин + Зеаксантин | 4 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.021 мг | 1.5 мг | 1.4% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.397 мг | 1.8 мг | 22.1% |
Витамин В4, холин | 15.4 мг | 500 мг | 3.1% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.389 мг | 5 мг | 7.8% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.084 мг | 2 мг | 4.2% |
Витамин В9, фолаты | 20 мкг | 400 мкг | 5% |
Витамин В12, кобаламин | 1.41 мкг | 3 мкг | 47% |
Витамин D, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.48 мг | 15 мг | 3.2% |
гамма Токоферол | 0.08 мг | ~ | |
Витамин К, филлохинон | 1.5 мкг | 120 мкг | 1.3% |
Витамин РР, НЭ | 0.145 мг | 20 мг | 0.7% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 63 мг | 2500 мг | 2.5% |
Кальций, Ca | 761 мг | 1000 мг | 76.1% |
Магний, Mg | 27 мг | 400 мг | 6.8% |
Натрий, Na | 628 мг | 1300 мг | 48.3% |
Сера, S | 273.5 мг | 1000 мг | 27.4% |
Фосфор, P | 520 мг | 800 мг | 65% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.12 мг | 18 мг | 0.7% |
Марганец, Mn | 0.031 мг | 2 мг | 1.6% |
Медь, Cu | 43 мкг | 1000 мкг | 4.3% |
Селен, Se | 35.8 мкг | 55 мкг | 65.1% |
Цинк, Zn | 4.44 мг | 12 мг | 37% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.26 г | ~ | |
Галактоза | 0.07 г | ~ | |
Лактоза | 0.18 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 76 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.733 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.581 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 12.602 г | max 18.7 г | |
4:0 Масляная | 0.439 г | ~ | |
6:0 Капроновая | 0.361 г | ~ | |
8:0 Каприловая | 0.228 г | ~ | |
10:0 Каприновая | 0.563 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.641 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 2.05 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.227 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 5.759 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.128 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 2.159 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.031 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.009 г | ~ | |
24:0 Лигноцериновая | 0.007 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 5.304 г | min 16.8 г | 31.6% |
14:1 Миристолеиновая | 0.201 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.327 г | ~ | |
16:1 цис | 0.26 г | ~ | |
16:1 транс | 0.068 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.038 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 4.689 г | ~ | |
18:1 цис | 4.175 г | ~ | |
18:1 транс | 0.514 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.04 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |
22:1 цис | 0.002 г | ~ | |
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.007 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.893 г | от 11.2 до 20.6 г | 8% |
18:2 Линолевая | 0.743 г | ~ | |
18:2 транс-изомер, не определён | 0.149 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 0.495 г | ~ | |
18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.099 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.064 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.061 г | ~ | |
18:3 транс (прочие изомеры) | 0.003 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.003 г | ~ | |
20:3 Эйкозатриеновая | 0.025 г | ~ | |
20:3 Омега-6 | 0.025 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.035 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.006 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.077 г | от 0.9 до 3.7 г | 8.6% |
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 | 0.006 г | ~ | |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.01 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.564 г | от 4.7 до 16.8 г | 12% |