Продукт Соевый лецитин богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В4, холин - 70%, Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 54.5% и Витамин К, филлохинон - 153.3%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Соевый лецитин принесут 18:1 Олеиновая (омега-9), 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Также продукт Соевый лецитин имеет высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте соевый лецитин можно выделить:
- высокую калорийность
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 763 кКал | 1684 кКал | 45.3% |
Жиры | 100 г | 56 г | 178.6% |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В4, холин | 350 мг | 500 мг | 70% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 8.18 мг | 15 мг | 54.5% |
Витамин К, филлохинон | 183.9 мкг | 120 мкг | 153.3% |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 15.005 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.101 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 11.984 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 2.92 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 10.977 г | min 16.8 г | 65.3% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.403 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 10.574 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 45.318 г | от 11.2 до 20.6 г | 220% |
18:2 Линолевая | 40.182 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 5.136 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 5.136 г | от 0.9 до 3.7 г | 138.8% |
Омега-6 жирные кислоты | 40.182 г | от 4.7 до 16.8 г | 239.2% |