Продукт Щи из свежей капусты богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 55.6% и Витамин C, аскорбиновая - 10.2%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Щи из свежей капусты можно выделить: Кобальт, Co - 18% и Молибден, Mo - 7%
Также продукт Щи из свежей капусты обладает низкой калорийностью
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте щи из свежей капусты можно выделить:
- высокое содержание жиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 33.3 кКал | 1684 кКал | 2% |
Белки | 1 г | 76 г | 1.3% |
Жиры | 1.9 г | 56 г | 3.4% |
Углеводы | 3.4 г | 219 г | 1.6% |
Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |
Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% |
Вода | 115.6 г | 2273 г | 5.1% |
Зола | 0.5 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 500 мкг | 900 мкг | 55.6% |
Ретинол | 0.5 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.02 мг | 1.8 мг | 1.1% |
Витамин В4, холин | 0.3 мг | 500 мг | 0.1% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.09 мг | 5 мг | 1.8% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% |
Витамин В9, фолаты | 5.6 мкг | 400 мкг | 1.4% |
Витамин C, аскорбиновая | 9.2 мг | 90 мг | 10.2% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.1 мг | 15 мг | 0.7% |
Витамин Н, биотин | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% |
Витамин РР, НЭ | 0.466 мг | 20 мг | 2.3% |
Ниацин | 0.3 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 163 мг | 2500 мг | 6.5% |
Кальций, Ca | 24.5 мг | 1000 мг | 2.5% |
Кремний, Si | 0.02 мг | 30 мг | 0.1% |
Магний, Mg | 10.3 мг | 400 мг | 2.6% |
Натрий, Na | 10.8 мг | 1300 мг | 0.8% |
Сера, S | 17 мг | 1000 мг | 1.7% |
Фосфор, P | 20.8 мг | 800 мг | 2.6% |
Хлор, Cl | 21.2 мг | 2300 мг | 0.9% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Алюминий, Al | 232 мкг | ~ | |
Бор, B | 95.1 мкг | ~ | |
Ванадий, V | 4.7 мкг | ~ | |
Железо, Fe | 0.4 мг | 18 мг | 2.2% |
Йод, I | 1.5 мкг | 150 мкг | 1% |
Кобальт, Co | 1.8 мкг | 10 мкг | 18% |
Литий, Li | 0.3 мкг | ~ | |
Марганец, Mn | 0.091 мг | 2 мг | 4.6% |
Медь, Cu | 42.2 мкг | 1000 мкг | 4.2% |
Молибден, Mo | 4.9 мкг | 70 мкг | 7% |
Никель, Ni | 6.6 мкг | ~ | |
Олово, Sn | 0.03 мкг | ~ | |
Рубидий, Rb | 32 мкг | ~ | |
Селен, Se | 0.03 мкг | 55 мкг | 0.1% |
Титан, Ti | 0.06 мкг | ~ | |
Фтор, F | 8.8 мкг | 4000 мкг | 0.2% |
Хром, Cr | 2.3 мкг | 50 мкг | 4.6% |
Цинк, Zn | 0.2096 мг | 12 мг | 1.7% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 0.5 г | ~ | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ |