Продукт Сельдь тихоокеанская жирная холодного копчения богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 10%, Витамин В4, холин - 19%, Витамин В5, пантотеновая - 17.6%, Витамин В6, пиридоксин - 20.7%, Витамин В12, кобаламин - 623.3%, Витамин D, кальциферол - 30%, Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 10.3% и Витамин РР, НЭ - 8.8%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Сельдь тихоокеанская жирная холодного копчения можно выделить: Калий, K - 17.9%, Магний, Mg - 13.8%, Фосфор, P - 40.6%, Хлор, Cl - 251.7%, Йод, I - 26.7%, Кобальт, Co - 400% и Селен, Se - 95.6%
Также продукт Сельдь тихоокеанская жирная холодного копчения содержит много белка и благотворно влияет на сердечный ритм
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте сельдь тихоокеанская жирная холодного копчения можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокое содержание натрия
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 225 кКал | 1684 кКал | 13.4% |
Белки | 20.3 г | 76 г | 26.7% |
Жиры | 16 г | 56 г | 28.6% |
Вода | 53.2 г | 2273 г | 2.3% |
Зола | 10.5 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 40 мкг | 900 мкг | 4.4% |
Ретинол | 0.04 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.18 мг | 1.8 мг | 10% |
Витамин В4, холин | 95 мг | 500 мг | 19% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.88 мг | 5 мг | 17.6% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.413 мг | 2 мг | 20.7% |
Витамин В9, фолаты | 14 мкг | 400 мкг | 3.5% |
Витамин В12, кобаламин | 18.7 мкг | 3 мкг | 623.3% |
Витамин C, аскорбиновая | 1.3 мг | 90 мг | 1.4% |
Витамин D, кальциферол | 3 мкг | 10 мкг | 30% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.54 мг | 15 мг | 10.3% |
Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% |
Витамин РР, НЭ | 1.75 мг | 20 мг | 8.8% |
Ниацин | 1.75 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 447 мг | 2500 мг | 17.9% |
Кальций, Ca | 77 мг | 1000 мг | 7.7% |
Магний, Mg | 55 мг | 400 мг | 13.8% |
Натрий, Na | 3755 мг | 1300 мг | 288.8% |
Сера, S | 203 мг | 1000 мг | 20.3% |
Фосфор, P | 325 мг | 800 мг | 40.6% |
Хлор, Cl | 5790 мг | 2300 мг | 251.7% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% |
Йод, I | 40 мкг | 150 мкг | 26.7% |
Кобальт, Co | 40 мкг | 10 мкг | 400% |
Марганец, Mn | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% |
Селен, Se | 52.6 мкг | 55 мкг | 95.6% |
Цинк, Zn | 0.7 мг | 12 мг | 5.8% |