Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Рыбий жир, сельдевый принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9), 20:1 Гадолеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Рыбий жир, сельдевый имеет высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте рыбий жир, сельдевый можно выделить:
- высокое содержание насыщенных жирных кислот
- высокую калорийность
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 902 кКал | 1684 кКал | 53.6% |
Жиры | 100 г | 56 г | 178.6% |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 766 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 21.29 г | max 18.7 г | |
12:0 Лауриновая | 0.157 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 7.186 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 11.704 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.818 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 56.564 г | min 16.8 г | 336.7% |
16:1 Пальмитолеиновая | 9.642 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 11.955 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 13.625 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 20.613 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 15.604 г | от 11.2 до 20.6 г | 100% |
18:2 Линолевая | 1.149 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.763 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 2.305 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.289 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 6.273 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 14.166 г | от 0.9 до 3.7 г | 382.9% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.619 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 4.206 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 1.438 г | от 4.7 до 16.8 г | 30.6% |