Продукт Ряженка 4,0% жирности богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 7.2%, Витамин В12, кобаламин - 6.7% и Витамин Н, биотин - 6.4%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Ряженка 4,0% жирности можно выделить: Кальций, Ca - 12.4%, Фосфор, P - 11.5%, Кобальт, Co - 9% и Молибден, Mo - 7.1%
Также продукт Ряженка 4,0% жирности содержит много белка и полезен для крепких костей
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте ряженка 4,0% жирности можно выделить:
- высокое содержание жиров
- содержание лактозы (при индивидуальной непереносимости)
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 67 кКал | 1684 кКал | 4% |
Белки | 2.8 г | 76 г | 3.7% |
Жиры | 4 г | 56 г | 7.1% |
Углеводы | 4.2 г | 219 г | 1.9% |
Органические кислоты | 0.9 г | ~ | |
Вода | 87.4 г | 2273 г | 3.8% |
Зола | 0.7 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 33 мкг | 900 мкг | 3.7% |
Ретинол | 0.03 мг | ~ | |
бета Каротин | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% |
Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.13 мг | 1.8 мг | 7.2% |
Витамин В4, холин | 23.6 мг | 500 мг | 4.7% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.2 мг | 5 мг | 4% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.025 мг | 2 мг | 1.3% |
Витамин В9, фолаты | 4.5 мкг | 400 мкг | 1.1% |
Витамин В12, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% |
Витамин C, аскорбиновая | 0.3 мг | 90 мг | 0.3% |
Витамин D, кальциферол | 0.05 мкг | 10 мкг | 0.5% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.1 мг | 15 мг | 0.7% |
Витамин Н, биотин | 3.2 мкг | 50 мкг | 6.4% |
Витамин РР, НЭ | 0.8 мг | 20 мг | 4% |
Ниацин | 0.1 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 146 мг | 2500 мг | 5.8% |
Кальций, Ca | 124 мг | 1000 мг | 12.4% |
Магний, Mg | 14 мг | 400 мг | 3.5% |
Натрий, Na | 50 мг | 1300 мг | 3.8% |
Сера, S | 28 мг | 1000 мг | 2.8% |
Фосфор, P | 92 мг | 800 мг | 11.5% |
Хлор, Cl | 100 мг | 2300 мг | 4.3% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Алюминий, Al | 50 мкг | ~ | |
Железо, Fe | 0.1 мг | 18 мг | 0.6% |
Йод, I | 9 мкг | 150 мкг | 6% |
Кобальт, Co | 0.9 мкг | 10 мкг | 9% |
Марганец, Mn | 0.005 мг | 2 мг | 0.3% |
Медь, Cu | 12 мкг | 1000 мкг | 1.2% |
Молибден, Mo | 5 мкг | 70 мкг | 7.1% |
Олово, Sn | 15 мкг | ~ | |
Селен, Se | 1 мкг | 55 мкг | 1.8% |
Стронций, Sr | 17 мкг | ~ | |
Фтор, F | 20 мкг | 4000 мкг | 0.5% |
Хром, Cr | 2 мкг | 50 мкг | 4% |
Цинк, Zn | 0.4 мг | 12 мг | 3.3% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 4.2 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 11 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 2.5 г | max 18.7 г | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.44 г | min 16.8 г | 8.6% |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.12 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.1% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.107 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.3% |