В продукте Пальмовое ядро содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Пальмовое ядро принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Пальмовое ядро содержит много белка и обладает низкой калорийностью
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте пальмовое ядро можно выделить:
- высокое содержание насыщенных жирных кислот
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
Белки | 8.4 г | 76 г | 11.1% |
Жиры | 49.6 г | 56 г | 88.6% |
Вода | 7.5 г | 2273 г | 0.3% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | 2.79 г | ~ | |
Аргинин* | 1.31 г | ~ | |
Валин | 0.504 г | ~ | |
Гистидин* | 0.143 г | ~ | |
Изолейцин | 0.378 г | ~ | |
Лейцин | 0.622 г | ~ | |
Лизин | 0.328 г | ~ | |
Метионин | 0.202 г | ~ | |
Треонин | 0.302 г | ~ | |
Триптофан | 0.076 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.378 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | 5.31 г | ~ | |
Аланин | 0.351 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.661 г | ~ | |
Глицин | 0.388 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 1.387 г | ~ | |
Пролин | 0.284 г | ~ | |
Серин | 0.407 г | ~ | |
Тирозин | 0.226 г | ~ | |
Цистеин | 0.153 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
бета Ситостерол | 200 мг | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 37.84 г | max 18.7 г | |
8:0 Каприловая | 1.64 г | ~ | |
10:0 Каприновая | 1.88 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 21.08 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 5.9 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 3.12 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 3.67 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.54 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 7.19 г | min 16.8 г | 42.8% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.25 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 6.94 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.19 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.6% |
18:2 Линолевая | 1.19 г | ~ |