Продукт Окунь морской холодного копчения богат больше всего такими витаминами, как: Витамин РР, НЭ - 28.5%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Окунь морской холодного копчения можно выделить: Фосфор, P - 26.4%, Хлор, Cl - 212.8%, Йод, I - 40%, Кобальт, Co - 300% и Медь, Cu - 12%
Также продукт Окунь морской холодного копчения содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте окунь морской холодного копчения можно выделить:
- высокое содержание натрия
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 199 кКал | 1684 кКал | 11.8% |
Белки | 26.4 г | 76 г | 34.7% |
Жиры | 10.4 г | 56 г | 18.6% |
Вода | 53.5 г | 2273 г | 2.4% |
Зола | 9.7 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 20 мкг | 900 мкг | 2.2% |
Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.12 мг | 1.8 мг | 6.7% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1 мг | 15 мг | 6.7% |
Витамин РР, НЭ | 5.7 мг | 20 мг | 28.5% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 193 мг | 2500 мг | 7.7% |
Кальций, Ca | 64 мг | 1000 мг | 6.4% |
Магний, Mg | 26 мг | 400 мг | 6.5% |
Натрий, Na | 3174 мг | 1300 мг | 244.2% |
Сера, S | 175 мг | 1000 мг | 17.5% |
Фосфор, P | 211 мг | 800 мг | 26.4% |
Хлор, Cl | 4895 мг | 2300 мг | 212.8% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.2 мг | 18 мг | 6.7% |
Йод, I | 60 мкг | 150 мкг | 40% |
Кобальт, Co | 30 мкг | 10 мкг | 300% |
Марганец, Mn | 0.1 мг | 2 мг | 5% |
Медь, Cu | 120 мкг | 1000 мкг | 12% |