Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Боковник белужий холодного копчения можно выделить: Фосфор, P - 22.3%, Хлор, Cl - 210.2%, Железо, Fe - 13.9%, Йод, I - 33.3% и Кобальт, Co - 200%
Также продукт Боковник белужий холодного копчения содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте боковник белужий холодного копчения можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокое содержание натрия
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 228 кКал | 1684 кКал | 13.5% |
Белки | 18.2 г | 76 г | 23.9% |
Жиры | 17.2 г | 56 г | 30.7% |
Вода | 55.5 г | 2273 г | 2.4% |
Зола | 9.1 г | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 261 мг | 2500 мг | 10.4% |
Кальций, Ca | 37 мг | 1000 мг | 3.7% |
Магний, Mg | 26 мг | 400 мг | 6.5% |
Натрий, Na | 3135 мг | 1300 мг | 241.2% |
Сера, S | 182 мг | 1000 мг | 18.2% |
Фосфор, P | 178 мг | 800 мг | 22.3% |
Хлор, Cl | 4835 мг | 2300 мг | 210.2% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 2.5 мг | 18 мг | 13.9% |
Йод, I | 50 мкг | 150 мкг | 33.3% |
Кобальт, Co | 20 мкг | 10 мкг | 200% |