Продукт Мойва осенняя богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 8.3%, Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 10% и Витамин РР, НЭ - 18%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Мойва осенняя можно выделить: Калий, K - 11.6%, Фосфор, P - 30%, Йод, I - 33.3%, Кобальт, Co - 80%, Медь, Cu - 21%, Фтор, F - 10.8%, Хром, Cr - 110% и Цинк, Zn - 9%
В продукте Мойва осенняя содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Мойва осенняя принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 20:1 Гадолеиновая (омега-9)
Также продукт Мойва осенняя содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте мойва осенняя можно выделить:
- высокое содержание жиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 217 кКал | 1684 кКал | 12.9% |
Белки | 13.6 г | 76 г | 17.9% |
Жиры | 18.1 г | 56 г | 32.3% |
Вода | 66.9 г | 2273 г | 2.9% |
Зола | 1.4 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 60 мкг | 900 мкг | 6.7% |
Ретинол | 0.06 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.15 мг | 1.8 мг | 8.3% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.14 мг | 2 мг | 7% |
Витамин В9, фолаты | 17 мкг | 400 мкг | 4.3% |
Витамин C, аскорбиновая | 1.8 мг | 90 мг | 2% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.5 мг | 15 мг | 10% |
Витамин РР, НЭ | 3.6 мг | 20 мг | 18% |
Ниацин | 0.8 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 290 мг | 2500 мг | 11.6% |
Кальций, Ca | 30 мг | 1000 мг | 3% |
Магний, Mg | 30 мг | 400 мг | 7.5% |
Натрий, Na | 70 мг | 1300 мг | 5.4% |
Сера, S | 140 мг | 1000 мг | 14% |
Фосфор, P | 240 мг | 800 мг | 30% |
Хлор, Cl | 165 мг | 2300 мг | 7.2% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.4 мг | 18 мг | 2.2% |
Йод, I | 50 мкг | 150 мкг | 33.3% |
Кобальт, Co | 8 мкг | 10 мкг | 80% |
Марганец, Mn | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% |
Медь, Cu | 210 мкг | 1000 мкг | 21% |
Молибден, Mo | 4 мкг | 70 мкг | 5.7% |
Никель, Ni | 6 мкг | ~ | |
Фтор, F | 430 мкг | 4000 мкг | 10.8% |
Хром, Cr | 55 мкг | 50 мкг | 110% |
Цинк, Zn | 1.08 мг | 12 мг | 9% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.83 г | ~ | |
Валин | 0.66 г | ~ | |
Гистидин* | 0.33 г | ~ | |
Изолейцин | 0.57 г | ~ | |
Лейцин | 1.3 г | ~ | |
Лизин | 1.09 г | ~ | |
Метионин | 0.41 г | ~ | |
Метионин + Цистеин | 0.58 г | ~ | |
Треонин | 0.61 г | ~ | |
Триптофан | 0.16 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.56 г | ~ | |
Фенилаланин+Тирозин | 1.06 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.79 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.2 г | ~ | |
Глицин | 0.71 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 1.36 г | ~ | |
Пролин | 0.48 г | ~ | |
Серин | 0.57 г | ~ | |
Тирозин | 0.5 г | ~ | |
Цистеин | 0.17 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 100 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 3.4 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 1.41 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 1.6 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.1 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.13 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.14 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 10.55 г | min 16.8 г | 62.8% |
16:1 Пальмитолеиновая | 2.77 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.09 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 2.93 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 3.76 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.67 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.9% |
18:2 Линолевая | 0.16 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.08 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.07 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.58 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 1.44 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.11 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.67 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.23 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.9% |