Продукт Майонез, с солью богат больше всего такими витаминами, как: Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 10.3% и Витамин К, филлохинон - 35.2%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Майонез, с солью можно выделить: Фосфор, P - 1.6%, Медь, Cu - 1.5% и Калий, K - 1.4%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Майонез, с солью принесут 18:1 Олеиновая (омега-9), 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте майонез, с солью можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокое содержание натрия
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 250 кКал | 1684 кКал | 14.8% |
Белки | 0.65 г | 76 г | 0.9% |
Жиры | 21.6 г | 56 г | 38.6% |
Углеводы | 14.78 г | 219 г | 6.7% |
Вода | 61.22 г | 2273 г | 2.7% |
Зола | 1.76 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 5 мкг | 900 мкг | 0.6% |
Ретинол | 0.005 мг | ~ | |
бета Каротин | 0.006 мг | 5 мг | 0.1% |
бета Криптоксантин | 4 мкг | ~ | |
Лютеин + Зеаксантин | 28 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.01 мг | 1.5 мг | 0.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% |
Витамин В4, холин | 14.6 мг | 500 мг | 2.9% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.085 мг | 5 мг | 1.7% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.009 мг | 2 мг | 0.5% |
Витамин В9, фолаты | 6 мкг | 400 мкг | 1.5% |
Витамин В12, кобаламин | 0.04 мкг | 3 мкг | 1.3% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.55 мг | 15 мг | 10.3% |
бета Токоферол | 0.72 мг | ~ | |
гамма Токоферол | 11.12 мг | ~ | |
дельта Токоферол | 4.74 мг | ~ | |
Витамин К, филлохинон | 42.2 мкг | 120 мкг | 35.2% |
Витамин РР, НЭ | 0.004 мг | 20 мг | |
Бетаин | 0.3 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 36 мг | 2500 мг | 1.4% |
Кальций, Ca | 5 мг | 1000 мг | 0.5% |
Магний, Mg | 2 мг | 400 мг | 0.5% |
Натрий, Na | 653 мг | 1300 мг | 50.2% |
Сера, S | 6.5 мг | 1000 мг | 0.7% |
Фосфор, P | 13 мг | 800 мг | 1.6% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.12 мг | 18 мг | 0.7% |
Марганец, Mn | 0.015 мг | 2 мг | 0.8% |
Медь, Cu | 15 мкг | 1000 мкг | 1.5% |
Селен, Se | 0.4 мкг | 55 мкг | 0.7% |
Цинк, Zn | 0.07 мг | 12 мг | 0.6% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 4.4 г | ~ | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 10.02 г | ~ | |
Глюкоза (декстроза) | 4.6 г | ~ | |
Мальтоза | 0.23 г | ~ | |
Сахароза | 0.69 г | ~ | |
Фруктоза | 4.5 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.041 г | ~ | |
Валин | 0.04 г | ~ | |
Гистидин* | 0.016 г | ~ | |
Изолейцин | 0.033 г | ~ | |
Лейцин | 0.056 г | ~ | |
Лизин | 0.045 г | ~ | |
Метионин | 0.02 г | ~ | |
Треонин | 0.029 г | ~ | |
Триптофан | 0.01 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.034 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.036 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.068 г | ~ | |
Глицин | 0.022 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 0.086 г | ~ | |
Пролин | 0.025 г | ~ | |
Серин | 0.051 г | ~ | |
Тирозин | 0.027 г | ~ | |
Цистеин | 0.014 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 19 мг | max 300 мг | |
Фитостеролы | 97 мг | ~ | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.078 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.007 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 3.396 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.018 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.004 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 2.202 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.02 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.986 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.072 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.069 г | ~ | |
24:0 Лигноцериновая | 0.026 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 5.053 г | min 16.8 г | 30.1% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.025 г | ~ | |
16:1 цис | 0.025 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.011 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 4.917 г | ~ | |
18:1 цис | 4.91 г | ~ | |
18:1 транс | 0.007 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.067 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.033 г | ~ | |
22:1 цис | 0.033 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 12.187 г | от 11.2 до 20.6 г | 100% |
18:2 Линолевая | 10.739 г | ~ | |
18:2 транс-изомер, не определён | 0.07 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 10.653 г | ~ | |
18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.015 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 1.422 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 1.358 г | ~ | |
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.064 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.008 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.018 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 1.358 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% |
Омега-6 жирные кислоты | 10.743 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% |