Продукт Курица, цыплята-бройлеры, потроха и шейки богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 25.8%, Витамин В2, рибофлавин - 10.3%, Витамин В5, пантотеновая - 21.4%, Витамин В6, пиридоксин - 17%, Витамин В12, кобаламин - 37% и Витамин РР, НЭ - 33.2%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Курица, цыплята-бройлеры, потроха и шейки можно выделить: Фосфор, P - 18.6%, Железо, Fe - 7.3%, Селен, Se - 21.5% и Цинк, Zn - 12.3%
В продукте Курица, цыплята-бройлеры, потроха и шейки содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Курица, цыплята-бройлеры, потроха и шейки принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Курица, цыплята-бройлеры, потроха и шейки содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте курица, цыплята-бройлеры, потроха и шейки можно выделить:
- высокое содержание жиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 213 кКал | 1684 кКал | 12.6% |
Белки | 18.33 г | 76 г | 24.1% |
Жиры | 14.83 г | 56 г | 26.5% |
Углеводы | 0.13 г | 219 г | 0.1% |
Вода | 66.34 г | 2273 г | 2.9% |
Зола | 0.8 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 232 мкг | 900 мкг | 25.8% |
Ретинол | 0.232 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.061 мг | 1.5 мг | 4.1% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.186 мг | 1.8 мг | 10.3% |
Витамин В5, пантотеновая | 1.072 мг | 5 мг | 21.4% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.34 мг | 2 мг | 17% |
Витамин В9, фолаты | 30 мкг | 400 мкг | 7.5% |
Витамин В12, кобаламин | 1.11 мкг | 3 мкг | 37% |
Витамин C, аскорбиновая | 2.6 мг | 90 мг | 2.9% |
Витамин РР, НЭ | 6.639 мг | 20 мг | 33.2% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 189 мг | 2500 мг | 7.6% |
Кальций, Ca | 11 мг | 1000 мг | 1.1% |
Магний, Mg | 20 мг | 400 мг | 5% |
Натрий, Na | 70 мг | 1300 мг | 5.4% |
Сера, S | 183.3 мг | 1000 мг | 18.3% |
Фосфор, P | 149 мг | 800 мг | 18.6% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.31 мг | 18 мг | 7.3% |
Марганец, Mn | 0.029 мг | 2 мг | 1.5% |
Медь, Cu | 64 мкг | 1000 мкг | 6.4% |
Селен, Se | 11.8 мкг | 55 мкг | 21.5% |
Цинк, Zn | 1.48 мг | 12 мг | 12.3% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.162 г | ~ | |
Валин | 0.893 г | ~ | |
Гистидин* | 0.526 г | ~ | |
Изолейцин | 0.906 г | ~ | |
Лейцин | 1.336 г | ~ | |
Лизин | 1.47 г | ~ | |
Метионин | 0.482 г | ~ | |
Треонин | 0.76 г | ~ | |
Триптофан | 0.203 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.718 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.068 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.641 г | ~ | |
Глицин | 1.22 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.676 г | ~ | |
Пролин | 0.914 г | ~ | |
Серин | 0.66 г | ~ | |
Тирозин | 0.586 г | ~ | |
Цистеин | 0.246 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 90 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 4.24 г | max 18.7 г | |
12:0 Лауриновая | 0.02 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.12 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 3.08 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.87 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 6.08 г | min 16.8 г | 36.2% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.82 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 5.03 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.15 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 3.19 г | от 11.2 до 20.6 г | 28.5% |
18:2 Линолевая | 2.83 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.13 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.1 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.01 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.18 г | от 0.9 до 3.7 г | 20% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.01 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.03 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 2.93 г | от 4.7 до 16.8 г | 62.3% |