Продукт Кунжут, Тахинная паста из сырых и перемеленых зерен кунжута богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 85.5%, Витамин В2, рибофлавин - 28.3%, Витамин В5, пантотеновая - 13.9%, Витамин В9, фолаты - 24.5% и Витамин РР, НЭ - 29.6%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Кунжут, Тахинная паста из сырых и перемеленых зерен кунжута можно выделить: Калий, K - 16.6%, Кальций, Ca - 42%, Магний, Mg - 24%, Фосфор, P - 94%, Железо, Fe - 13.9%, Марганец, Mn - 72.9%, Медь, Cu - 161.8% и Цинк, Zn - 38.7%
В продукте Кунжут, Тахинная паста из сырых и перемеленых зерен кунжута содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Кунжут, Тахинная паста из сырых и перемеленых зерен кунжута принесут 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Кунжут, Тахинная паста из сырых и перемеленых зерен кунжута имеет высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот, полезен для крепких костей, благотворно влияет на сердечный ритм, помогает сохранить красоту и содержит много клетчатки
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте кунжут, тахинная паста из сырых и перемеленых зерен кунжута можно выделить:
- высокую калорийность
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 570 кКал | 1684 кКал | 33.8% |
Белки | 17.81 г | 76 г | 23.4% |
Жиры | 48 г | 56 г | 85.7% |
Углеводы | 16.89 г | 219 г | 7.7% |
Пищевые волокна | 9.3 г | 20 г | 46.5% |
Вода | 3 г | 2273 г | 0.1% |
Зола | 5 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 3 мкг | 900 мкг | 0.3% |
Витамин В1, тиамин | 1.283 мг | 1.5 мг | 85.5% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.51 мг | 1.8 мг | 28.3% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.694 мг | 5 мг | 13.9% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.149 мг | 2 мг | 7.5% |
Витамин В9, фолаты | 98 мкг | 400 мкг | 24.5% |
Витамин РР, НЭ | 5.925 мг | 20 мг | 29.6% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 414 мг | 2500 мг | 16.6% |
Кальций, Ca | 420 мг | 1000 мг | 42% |
Магний, Mg | 96 мг | 400 мг | 24% |
Натрий, Na | 74 мг | 1300 мг | 5.7% |
Сера, S | 178.1 мг | 1000 мг | 17.8% |
Фосфор, P | 752 мг | 800 мг | 94% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 2.51 мг | 18 мг | 13.9% |
Марганец, Mn | 1.457 мг | 2 мг | 72.9% |
Медь, Cu | 1618 мкг | 1000 мкг | 161.8% |
Цинк, Zn | 4.64 мг | 12 мг | 38.7% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 2.641 г | ~ | |
Валин | 0.995 г | ~ | |
Гистидин* | 0.524 г | ~ | |
Изолейцин | 0.766 г | ~ | |
Лейцин | 1.364 г | ~ | |
Лизин | 0.571 г | ~ | |
Метионин | 0.588 г | ~ | |
Треонин | 0.739 г | ~ | |
Триптофан | 0.39 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.944 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.931 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.653 г | ~ | |
Глицин | 1.22 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.972 г | ~ | |
Пролин | 0.813 г | ~ | |
Серин | 0.971 г | ~ | |
Тирозин | 0.746 г | ~ | |
Цистеин | 0.36 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 6.722 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.12 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 4.292 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 2.019 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 18.127 г | min 16.8 г | 107.9% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.144 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 17.897 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.067 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 21.039 г | от 11.2 до 20.6 г | 102.1% |
18:2 Линолевая | 20.654 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.363 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.363 г | от 0.9 до 3.7 г | 40.3% |
Омега-6 жирные кислоты | 20.654 г | от 4.7 до 16.8 г | 122.9% |