Продукт Кефир 3,2% жирности богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 9.4%, Витамин В4, холин - 8.6% и Витамин В12, кобаламин - 13.3%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Кефир 3,2% жирности можно выделить: Кальций, Ca - 12%, Фосфор, P - 11.9%, Кобальт, Co - 10% и Молибден, Mo - 7.1%
В продукте Кефир 3,2% жирности содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Кефир 3,2% жирности принесут 16:1 Пальмитолеиновая и 18:1 Олеиновая (омега-9)
Также продукт Кефир 3,2% жирности содержит много белка и полезен для крепких костей
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте кефир 3,2% жирности можно выделить:
- содержание алкоголя
- содержание лактозы (при индивидуальной непереносимости)
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 59 кКал | 1684 кКал | 3.5% |
Белки | 2.9 г | 76 г | 3.8% |
Жиры | 3.2 г | 56 г | 5.7% |
Углеводы | 4 г | 219 г | 1.8% |
Алкоголь (этиловый спирт) | 0.03 г | ~ | |
Органические кислоты | 0.9 г | ~ | |
Вода | 88.3 г | 2273 г | 3.9% |
Зола | 0.7 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 22 мкг | 900 мкг | 2.4% |
Ретинол | 0.02 мг | ~ | |
бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% |
Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.17 мг | 1.8 мг | 9.4% |
Витамин В4, холин | 43 мг | 500 мг | 8.6% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.32 мг | 5 мг | 6.4% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% |
Витамин В9, фолаты | 7.8 мкг | 400 мкг | 2% |
Витамин В12, кобаламин | 0.4 мкг | 3 мкг | 13.3% |
Витамин C, аскорбиновая | 0.7 мг | 90 мг | 0.8% |
Витамин D, кальциферол | 0.05 мкг | 10 мкг | 0.5% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.07 мг | 15 мг | 0.5% |
Витамин Н, биотин | 3.51 мкг | 50 мкг | 7% |
Витамин РР, НЭ | 0.8 мг | 20 мг | 4% |
Ниацин | 0.1 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 146 мг | 2500 мг | 5.8% |
Кальций, Ca | 120 мг | 1000 мг | 12% |
Магний, Mg | 14 мг | 400 мг | 3.5% |
Натрий, Na | 50 мг | 1300 мг | 3.8% |
Сера, S | 29 мг | 1000 мг | 2.9% |
Фосфор, P | 95 мг | 800 мг | 11.9% |
Хлор, Cl | 110 мг | 2300 мг | 4.8% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Алюминий, Al | 50 мкг | ~ | |
Железо, Fe | 0.1 мг | 18 мг | 0.6% |
Йод, I | 9 мкг | 150 мкг | 6% |
Кобальт, Co | 1 мкг | 10 мкг | 10% |
Марганец, Mn | 0.006 мг | 2 мг | 0.3% |
Медь, Cu | 10 мкг | 1000 мкг | 1% |
Молибден, Mo | 5 мкг | 70 мкг | 7.1% |
Олово, Sn | 13 мкг | ~ | |
Селен, Se | 2 мкг | 55 мкг | 3.6% |
Стронций, Sr | 17 мкг | ~ | |
Фтор, F | 20 мкг | 4000 мкг | 0.5% |
Хром, Cr | 2 мкг | 50 мкг | 4% |
Цинк, Zn | 0.4 мг | 12 мг | 3.3% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 4 г | ~ | |
Галактоза | 0.01 г | ~ | |
Глюкоза (декстроза) | 0.001 г | ~ | |
Лактоза | 3.6 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | 1.177 г | ~ | |
Аргинин* | 0.105 г | ~ | |
Валин | 0.135 г | ~ | |
Гистидин* | 0.078 г | ~ | |
Изолейцин | 0.16 г | ~ | |
Лейцин | 0.277 г | ~ | |
Лизин | 0.24 г | ~ | |
Метионин | 0.071 г | ~ | |
Метионин + Цистеин | 0.09 г | ~ | |
Треонин | 0.11 г | ~ | |
Триптофан | 0.043 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.141 г | ~ | |
Фенилаланин+Тирозин | 0.3 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | 1.689 г | ~ | |
Аланин | 0.106 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.216 г | ~ | |
Глицин | 0.046 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 0.506 г | ~ | |
Пролин | 0.272 г | ~ | |
Серин | 0.185 г | ~ | |
Тирозин | 0.155 г | ~ | |
Цистеин | 0.02 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 9 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |
4:0 Масляная | 0.1 г | ~ | |
6:0 Капроновая | 0.07 г | ~ | |
8:0 Каприловая | 0.04 г | ~ | |
10:0 Каприновая | 0.08 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.09 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.45 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.03 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.56 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.02 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.31 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.04 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.97 г | min 16.8 г | 5.8% |
14:1 Миристолеиновая | 0.04 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.08 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.69 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.15 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.3% |
18:2 Линолевая | 0.02 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.03 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.08 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.03 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.3% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% |