Картофельные колдуны с мясом: калорийность и пищевая ценность

Пищевая ценность продукта картофельные колдуны с мясом. В данном разделе доступна полная таблица калорий, белков, жиров и углеводов на 100 г (КБЖУ), а также подробная информация о микронутриентах: витамины, минеральные вещества.

Кратко о картофельные колдуны с мясом

Картофельные колдуны с мясом содержит 162.2 ккал на 100 г. Белки — 7 г, жиры — 7.6 г, углеводы — 16.4 г.

Основной вклад в калорийность дают жиры и углеводы; калорийная плотность — умеренная. Сравнивайте его с похожими блюдами и продуктами по калорийности, белку, жирам, углеводам и размеру порции.

Для блюда доступны данные по составу, поэтому страницу можно использовать не только для подсчёта калорий, но и для оценки ингредиентов и размера порции.

Все значения КБЖУ относятся к 100 г продукта, а калькулятор пересчитывает только известные показатели под выбранный вес. Запись «0» означает указанное нулевое значение; пометка «нет данных» означает, что показатель не заполнен или его запись нельзя однозначно прочитать. При сравнении продуктов используйте одинаковый вес порции.

Подходит для

сбалансированной порции в основном приёме пищи
учёта готового блюда по ингредиентам и порции

Стоит учитывать

неполные данные о составе: пропуск показателя не означает его отсутствие в продукте

Расчёт пищевой ценности на г.

🥩Белки7г

🫙Жиры7.6г

🌾Углеводы16.4г

🔥Калории162.2кКал

Введите значение в граммах для получения расчёта по макронутриентам и калорийности.

Для домашнего рецепта

Рассчитайте калорийность своего блюда

Добавьте ингредиенты, укажите вес и выход готового блюда - калькулятор посчитает КБЖУ на 100 г, на весь рецепт и сохранит результат по ссылке.

Открыть калькулятор блюда

Ингредиенты и приготовление

Ингредиенты

Картофель сырой очищенный, до натирания и отжима - 1000 г Свиной фарш около 18% жира, сырой, без костей - 350 г Репчатый лук очищенный - 150 г Пшеничная мука высшего сорта - 30 г Подсолнечное масло рафинированное для жарки - 40 г Соль - 9 г Чёрный перец молотый - 1 г

Способ приготовления

1. Подготовьте мелкую тёрку, чистую ткань для отжима, сковороду диаметром 28 см и противень с пергаментом. Разогрейте духовку до 180 °C, режим верх-низ. Картофель и лук взвесьте после очистки. Подготовка и формование займут около 30 минут. 2. Мелко натрите картофель и умеренно отожмите в ткани над миской: масса должна лепиться, не течь и не быть сухой крошкой. Ориентир — около 180 г сока с 1 кг очищенного картофеля, в зависимости от сорта. Дайте соку постоять 3 минуты, пока готовите лук. Слейте жидкость и верните осевший на дне крахмал к картофелю. Воду не добавляйте. 3. Натрите 50 г лука и добавьте к уже отжатому картофелю вместе с 30 г муки и 5 г соли. Перемешайте. Оставшиеся 100 г лука очень мелко порубите, соедините с 350 г свиного фарша, 4 г соли и 1 г чёрного перца. Вымешайте начинку. 4. Разделите начинку на 12 частей, картофельную массу также на 12. На ладони расплющите часть картофеля, положите внутрь начинку, сомкните края и сформируйте плоский овальный колдун длиной примерно 8–9 см и толщиной 1,5–2 см. Мясо полностью закройте оболочкой. Повторите с остальными частями. Дополнительная мука или масло для рук не нужны. 5. На среднем огне разогрейте сковороду. Используйте все 40 г масла за три партии, добавляя примерно по 13–14 г перед каждой. Обжаривайте по 4 колдуна без тесноты по 4 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневой корочки. Если быстро темнеют, уменьшите нагрев. На три партии потребуется около 24 минут. Перекладывайте на противень с пергаментом, оставшееся на сковороде масло на него не выливайте. 6. После обжаривания последней партии поставьте весь противень в духовку на 20 минут. Картофельная оболочка должна стать мягкой внутри, начинка — полностью приготовиться. Проверьте термометром центр самого толстого изделия: температура не ниже 75 °C. При необходимости допеките до готовности; корочка сама по себе не доказывает готовность фарша. 7. Дайте постоять 5 минут и подавайте горячими, по 3 штуки на порцию. Оценочный выход около 1240 г, примерно 310 г на порцию. Соусы, сметана, зелень и гарнир в состав и расчёт не включены.

✅ Чем полезен картофельные колдуны с мясом?

Также продукт картофельные колдуны с мясом содержит много белка

На что обратить внимание: картофельные колдуны с мясом

Сведения о витаминах неполные. Пустые строки не подтверждают отсутствие витаминов в продукте и не используются как нулевые значения при оценке состава. Сравнение возможно только по заполненным показателям с одинаковыми единицами измерения.

🏋️

★★★★★

Недостаточно данных для рейтинга продукта

В карточке продукта картофельные колдуны с мясом указаны не все показатели состава. Отсутствующие значения не считаются нулевыми и не подтверждают сбалансированность продукта. Сравнивайте доступные КБЖУ и уточняйте недостающие сведения по упаковке или рецептуре.

Пищевая ценность и химический состав «картофельные колдуны с мясом» на 100 грамм:

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.

Нутриент	Количество на 100 г	Норма	% от нормы
Калорийность	162.2 кКал	2000 кКал	8.1%
Белки	7.04 г	50 г	14.1%
Жиры	7.62 г	78 г	9.8%
Углеводы	16.41 г	275 г	6%

Норма и % от нормы рассчитаны по справочным FDA Daily Values для взрослого рациона 2000 ккал. Это средние дневные ориентиры, а не индивидуальная медицинская рекомендация.

Частые вопросы о картофельные колдуны с мясом

Какая энергетическая ценность на 100 грамм?

Энергетическая ценность Картофельные колдуны с мясом на 100 г — 162.2 ккал. Калорийная плотность: умеренная.

Можно ли есть на дефиците калорий?

Картофельные колдуны с мясом можно вписать в дефицит калорий, если держать понятную порцию: плотность умеренная — 162.2 ккал на 100 г. Хороший ориентир — заранее посчитать 150–250 г и добавить объём за счёт овощей или зелени. Для сытости его лучше сочетать с источником белка и овощами.

Что больше всего влияет на калорийность?

Больше всего на калорийность влияют жиры и углеводы. Это помогает понять, за счёт чего продукт даёт энергию и как сочетать его с другими блюдами.

Почему калорийность может отличаться от домашнего варианта?

Калорийность готового блюда зависит от точного веса ингредиентов, количества масла, соуса и итоговой массы после приготовления. Если рецепт отличается, лучше пересчитать КБЖУ под свои ингредиенты.

Как выбрать более лёгкий вариант?

Среди похожих продуктов и блюд сравнивайте ккал на 100 г, белок и жиры. Для дефицита обычно удобнее варианты с меньшей калорийной плотностью, достаточным белком и без большого количества масла или сахара.

Можно ли пересчитать под свою порцию?

Да. Укажите нужный вес в калькуляторе на странице, и значения калорий, белков, жиров и углеводов пересчитаются под вашу порцию.

Калькуляторы для продуктов и блюд

Рассчитайте порцию, сравните продукты или посчитайте состав своего блюда с помощью калькуляторов питания.

⚖️Калькулятор порций — сколько граммов продукта нужно для заданного количества калорий или белка 🔄Замена продуктов — подберите вес другого продукта с тем же количеством калорий или белка и сравните КБЖУ 🥘Калькулятор калорийности блюда — посчитайте КБЖУ по ингредиентам на весь рецепт, на 100 г и на порцию 🍚Сухой и готовый вес — пересчитайте массу продукта до и после приготовления по измеренному выходу вашей партии 💰Стоимость белка — сравните продукты по цене грамма белка с учётом стоимости упаковки, её массы и состава 🌾Калькулятор клетчатки — посчитайте пищевые волокна в продуктах и порциях вашего рациона по известным значениям состава

Калькуляторы нормы калорий и веса

🔥

Важно! Не забудь рассчитать свою норму калорий и макронутриентов, свой идеальный вес и ИМТ, используя наши умные калькуляторы:

⚖️Если твоя цель снижения веса, то используй Калькулятор для расчета калорий и макронутриентов для похудения 💪Если твоя цель набор массы, то используй Калькулятор для расчета калорий и макронутриентов для набора мышечной массы ⚡Если твоя цель поддержать форму, то используй Калькулятор КБЖУ для поддержки веса на текущем уровне 🎯Калькулятор для расчета идеального веса поможет понять, какой вес является самым подходящим для вашего роста 📊Калькулятор ИМТ (индекса массы тела) позволяет определить степень ожирения

Справка

Энергетическая ценность (калорийность)

Энергетическая ценность — количество энергии, которое организм получает при полном усвоении продукта. Измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 г. 1 ккал = 4,184 кДж. Значения в таблице рассчитаны по коэффициентам Атуотера:

Белки × 4 ккал/г

Жиры × 9 ккал/г

Углеводы × 4 ккал/г

Калорийность = Б × 4 + Ж × 9 + У × 4

Фактическая калорийность может отличаться из-за содержания клетчатки (≈ 2 ккал/г), органических кислот (≈ 3 ккал/г) и этилового спирта (7 ккал/г), которые формула Атуотера не всегда учитывает напрямую.

Калорийная плотность

Калорийная плотность — это количество калорий в единице веса продукта (ккал на 1 г). Чем ниже плотность, тем больший объём еды можно съесть при тех же калориях, что помогает контролировать аппетит и вес.

Низкая< 0.9 ккал/говощи, фрукты, нежирные супы

Умеренная0.9–2.2 ккал/гкрупы, бобовые, нежирное мясо

Повышенная2.2–3.5 ккал/гхлеб, сыр, жирное мясо

Высокая> 3.5 ккал/гмасла, орехи, шоколад

На практике: если два продукта дают одинаковую калорийность, но один весит 300 г, а другой — 50 г, первый займёт больше места в желудке и с большей вероятностью обеспечит сытость.

Пищевая ценность и КБЖУ

КБЖУ — сокращение для четырёх основных показателей: калории, белки, жиры, углеводы. Именно соотношение макронутриентов определяет, как продукт влияет на энергию, мышечную массу и общий баланс рациона.

Белки — строительный материал для мышц, ферментов и гормонов. Рекомендуемая норма: 0.8–2.0 г на кг массы тела в зависимости от уровня активности.
Жиры — источник энергии, участвуют в усвоении жирорастворимых витаминов (A, D, E, K). Рекомендуется не менее 20–25 % от суточных калорий.
Углеводы — основной источник быстрой энергии. Предпочтение стоит отдавать сложным углеводам с клетчаткой.

Источник данных

Данные о нутриентах получены из открытых справочников пищевого состава продуктов (USDA FoodData Central, справочники Скурихина И. М., а также внутренняя база WAYOUT). Нормы суточного потребления рассчитаны по справочным значениям FDA Daily Values для рациона 2000 ккал. Фактические потребности зависят от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

← Вернуться в категорию «Блюда пользователей»