Продукт Гребешок богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В4, холин - 13% и Витамин В12, кобаламин - 47%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Гребешок можно выделить: Фосфор, P - 41.8%, Селен, Se - 23.3% и Цинк, Zn - 7.6%
В продукте Гребешок содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Также продукт Гребешок содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте гребешок можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 69 кКал | 1684 кКал | 4.1% |
Белки | 12.06 г | 76 г | 15.9% |
Жиры | 0.49 г | 56 г | 0.9% |
Углеводы | 3.18 г | 219 г | 1.5% |
Вода | 82.53 г | 2273 г | 3.6% |
Зола | 1.74 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 1 мкг | 900 мкг | 0.1% |
Ретинол | 0.001 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.007 мг | 1.5 мг | 0.5% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.015 мг | 1.8 мг | 0.8% |
Витамин В4, холин | 65 мг | 500 мг | 13% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.215 мг | 5 мг | 4.3% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.073 мг | 2 мг | 3.7% |
Витамин В9, фолаты | 16 мкг | 400 мкг | 4% |
Витамин В12, кобаламин | 1.41 мкг | 3 мкг | 47% |
Витамин РР, НЭ | 0.703 мг | 20 мг | 3.5% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 205 мг | 2500 мг | 8.2% |
Кальций, Ca | 6 мг | 1000 мг | 0.6% |
Магний, Mg | 22 мг | 400 мг | 5.5% |
Натрий, Na | 392 мг | 1300 мг | 30.2% |
Сера, S | 120.6 мг | 1000 мг | 12.1% |
Фосфор, P | 334 мг | 800 мг | 41.8% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.38 мг | 18 мг | 2.1% |
Марганец, Mn | 0.017 мг | 2 мг | 0.9% |
Медь, Cu | 23 мкг | 1000 мкг | 2.3% |
Селен, Se | 12.8 мкг | 55 мкг | 23.3% |
Цинк, Zn | 0.91 мг | 12 мг | 7.6% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 2.17 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.646 г | ~ | |
Валин | 0.379 г | ~ | |
Гистидин* | 0.185 г | ~ | |
Изолейцин | 0.406 г | ~ | |
Лейцин | 0.72 г | ~ | |
Лизин | 0.739 г | ~ | |
Метионин | 0.286 г | ~ | |
Треонин | 0.369 г | ~ | |
Триптофан | 0.102 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.351 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.536 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.923 г | ~ | |
Глицин | 1.034 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 1.404 г | ~ | |
Пролин | 0.286 г | ~ | |
Серин | 0.36 г | ~ | |
Тирозин | 0.296 г | ~ | |
Цистеин | 0.12 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 24 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.005 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.004 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.128 г | max 18.7 г | |
12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.008 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.081 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.029 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.048 г | min 16.8 г | 0.3% |
14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.009 г | ~ | |
16:1 цис | 0.006 г | ~ | |
16:1 транс | 0.003 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.031 г | ~ | |
18:1 цис | 0.03 г | ~ | |
18:1 транс | 0.001 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |
22:1 цис | 0.001 г | ~ | |
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.001 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.13 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.2% |
18:2 Линолевая | 0.008 г | ~ | |
18:2 транс-изомер, не определён | 0.001 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 0.007 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.003 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.003 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.004 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.001 г | ~ | |
20:3 Эйкозатриеновая | 0.002 г | ~ | |
20:3 Омега-6 | 0.002 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.005 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.042 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.113 г | от 0.9 до 3.7 г | 12.6% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.003 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.061 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.015 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.3% |