Говяжья печень по-восточному: калорийность и пищевая ценность

Пищевая ценность продукта говяжья печень по-восточному. В данном разделе доступна полная таблица калорий, белков, жиров и углеводов на 100 г (КБЖУ), а также подробная информация о микронутриентах: витамины, минеральные вещества.

Кратко о говяжья печень по-восточному

Говяжья печень по-восточному содержит 151 ккал на 100 г. Белки — 13.8 г, жиры — 5.8 г, углеводы — 10.3 г.

Основной вклад в калорийность дают белки и жиры; калорийная плотность — умеренная. Сравнивайте его с похожими блюдами и продуктами по калорийности, белку, жирам, углеводам и размеру порции.

Для блюда доступны данные по составу, поэтому страницу можно использовать не только для подсчёта калорий, но и для оценки ингредиентов и размера порции.

Подходит для

сбалансированной порции в основном приёме пищи
увеличения белка в рационе
учёта готового блюда по ингредиентам и порции

Стоит учитывать

много натрия
высокое содержание натрия

Расчёт пищевой ценности на г.

🥩Белки13.8г

🫙Жиры5.8г

🌾Углеводы10.3г

🔥Калории151кКал

Введите значение в граммах для получения расчёта по макронутриентам и калорийности.

Для домашнего рецепта

Рассчитайте калорийность своего блюда

Добавьте ингредиенты, укажите вес и выход готового блюда - калькулятор посчитает КБЖУ на 100 г, на весь рецепт и сохранит результат по ссылке.

Открыть калькулятор блюда

Ингредиенты и приготовление

Ингредиенты

Говяжья печень - 500 г Вода - 150 мл Подсолнечное масло - 30 мл Соевый соус - 4 столовая ложка Чеснок - 2 зубчик Картофельный крахмал - 2 столовая ложка Репчатый лук - 1 головка Мед - 1 столовая ложка Томатная паста - 1 столовая ложка Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для блюда: говяжью печень, подсолнечное масло, репчатый лук, натуральный мед, крахмал, томатную пасту, соевый соус, свежий чеснок, а также соль и черный молотый перец. 2. Тщательно промойте говяжью печень в холодной воде и аккуратно удалите внешнюю пленку. 3. Разделите печень на крупные фрагменты, попутно вырезая все сосудистые протоки, если они присутствуют. 4. Измельчите подготовленные куски на продолговатые полоски, ориентируясь на размер примерно 2 на 7 сантиметров. 5. Переложите мясные полоски в глубокую емкость и засыпьте их картофельным крахмалом. 6. Хорошо перемешайте содержимое миски, чтобы каждый кусочек печени был равномерно покрыт крахмальным слоем. 7. Очистите лук и нарежьте его аккуратными тонкими полукольцами. 8. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и пассеруйте в нем лук до появления легкой прозрачности. 9. Поверх размягченного лука выложите печень в крахмальной панировке. 10. Установите минимальный нагрев и томите печень с луком под закрытой крышкой в течение 10–15 минут. 11. В отдельной чаше приготовьте соус: соедините мед, томатную пасту и соевый соус, затем аккуратно влейте немного теплой воды и размешайте до однородности. 12. Полученную заправку добавьте в сковороду к основным ингредиентам и продолжайте тушить под крышкой на слабом огне еще около 15 минут. 13. Доведите блюдо до нужного вам вкуса, добавив необходимое количество соли и молотого перца. 14. В самый последний момент добавьте мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок и перемешайте. Совет: Чтобы печень получилась максимально нежной, не пересаливайте её в начале приготовления, так как соевый соус уже содержит достаточно соли. Подаем с любым гарниром, овощами и соленьями на обед или ужин. Приятного аппетита!

✅ Чем полезен говяжья печень по-восточному?

Также продукт говяжья печень по-восточному содержит много белка, помогает сохранить красоту и помогает быть энергичнее

⚠️ Чем вреден продукт говяжья печень по-восточному?

Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте говяжья печень по-восточному можно выделить:

— высокое содержание натрия

🏋️

★★★★★

Рейтинг продукта 3 из 5

Это значит, что употреблять продукт говяжья печень по-восточному стоит в меру, учитывая его негативное и позитивное влияние на организм, соблюдая при этом норму калорий и макронутриентов рациона

Пищевая ценность и химический состав «говяжья печень по-восточному» на 100 грамм:

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.

Нутриент	Количество на 100 г	Норма	% от нормы
Калорийность	151 кКал	2000 кКал	7.5%
Белки	13.8 г	50 г	27.6%
Жиры	5.8 г	78 г	7.4%
Углеводы	10.3 г	275 г	3.7%
Насыщеные жирные кислоты	1.1 г	20 г	5.5%
Пищевые волокна	0.4 г	28 г	1.4%
Моно- и дисахариды (сахара)	3.4
Натрий, Na	560 мг	2300 мг	24.3%
Кальций, Ca	12 мг	1300 мг	0.9%
Железо, Fe	4.1 мг	18 мг	22.8%
Калий, K	340 мг	4700 мг	7.2%
Витамин А, РЭ	3100 мкг	900 мкг	344.4%
Витамин C, аскорбиновая	3.2 мг	90 мг	3.6%
Цинк, Zn	2.8 мг	11 мг	25.5%
Витамин В1, тиамин	0.18 мг	1.2 мг	15%
Витамин В9, фолаты	145 мкг	400 мкг	36.3%
Витамин В12, кобаламин	37 мкг	2.4 мкг	1541.7%
Фосфор, P	245 мг	1250 мг	19.6%

Норма и % от нормы рассчитаны по справочным FDA Daily Values для взрослого рациона 2000 ккал. Это средние дневные ориентиры, а не индивидуальная медицинская рекомендация.

Частые вопросы о говяжья печень по-восточному

Какая энергетическая ценность на 100 грамм?

Энергетическая ценность Говяжья печень по-восточному на 100 г — 151 ккал. Калорийная плотность: умеренная.

Можно ли есть на дефиците калорий?

Говяжья печень по-восточному можно вписать в дефицит калорий, если держать понятную порцию: плотность умеренная — 151 ккал на 100 г. Хороший ориентир — заранее посчитать 150–250 г и добавить объём за счёт овощей или зелени. Плюс в 100 г есть 13.8 г белка, что может помочь с сытостью.

Что больше всего влияет на калорийность?

Больше всего на калорийность влияют белки и жиры. Это помогает понять, за счёт чего продукт даёт энергию и как сочетать его с другими блюдами.

Сколько нужно съесть, чтобы получить 20 г белка?

Для 20 г белка понадобится примерно 145 г. Такая порция даст около 218.9 ккал.

Много ли соли и натрия?

В 100 г содержится около 560 мг натрия. Если вы ограничиваете соль, размер порции стоит контролировать внимательнее.

Почему калорийность может отличаться от домашнего варианта?

Калорийность готового блюда зависит от точного веса ингредиентов, количества масла, соуса и итоговой массы после приготовления. Если рецепт отличается, лучше пересчитать КБЖУ под свои ингредиенты.

Можно ли пересчитать под свою порцию?

Да. Укажите нужный вес в калькуляторе на странице, и значения калорий, белков, жиров и углеводов пересчитаются под вашу порцию.

Калькуляторы нормы калорий и веса

🔥

Важно! Не забудь рассчитать свою норму калорий и макронутриентов, свой идеальный вес и ИМТ, используя наши умные калькуляторы:

⚖️Если твоя цель снижения веса, то используй Калькулятор для расчета калорий и макронутриентов для похудения 💪Если твоя цель набор массы, то используй Калькулятор для расчета калорий и макронутриентов для набора мышечной массы ⚡Если твоя цель поддержать форму, то используй Калькулятор КБЖУ для поддержки веса на текущем уровне 🎯Калькулятор для расчета идеального веса поможет понять, какой вес является самым подходящим для вашего роста 📊Калькулятор ИМТ (индекса массы тела) позволяет определить степень ожирения

Справка

Энергетическая ценность (калорийность)

Энергетическая ценность — количество энергии, которое организм получает при полном усвоении продукта. Измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 г. 1 ккал = 4,184 кДж. Значения в таблице рассчитаны по коэффициентам Атуотера:

Белки × 4 ккал/г

Жиры × 9 ккал/г

Углеводы × 4 ккал/г

Калорийность = Б × 4 + Ж × 9 + У × 4

Фактическая калорийность может отличаться из-за содержания клетчатки (≈ 2 ккал/г), органических кислот (≈ 3 ккал/г) и этилового спирта (7 ккал/г), которые формула Атуотера не всегда учитывает напрямую.

Калорийная плотность

Калорийная плотность — это количество калорий в единице веса продукта (ккал на 1 г). Чем ниже плотность, тем больший объём еды можно съесть при тех же калориях, что помогает контролировать аппетит и вес.

Низкая< 0.9 ккал/говощи, фрукты, нежирные супы

Умеренная0.9–2.2 ккал/гкрупы, бобовые, нежирное мясо

Повышенная2.2–3.5 ккал/гхлеб, сыр, жирное мясо

Высокая> 3.5 ккал/гмасла, орехи, шоколад

На практике: если два продукта дают одинаковую калорийность, но один весит 300 г, а другой — 50 г, первый займёт больше места в желудке и с большей вероятностью обеспечит сытость.

Пищевая ценность и КБЖУ

КБЖУ — сокращение для четырёх основных показателей: калории, белки, жиры, углеводы. Именно соотношение макронутриентов определяет, как продукт влияет на энергию, мышечную массу и общий баланс рациона.

Белки — строительный материал для мышц, ферментов и гормонов. Рекомендуемая норма: 0.8–2.0 г на кг массы тела в зависимости от уровня активности.
Жиры — источник энергии, участвуют в усвоении жирорастворимых витаминов (A, D, E, K). Рекомендуется не менее 20–25 % от суточных калорий.
Углеводы — основной источник быстрой энергии. Предпочтение стоит отдавать сложным углеводам с клетчаткой.

Источник данных

Данные о нутриентах получены из открытых справочников пищевого состава продуктов (USDA FoodData Central, справочники Скурихина И. М., а также внутренняя база WAYOUT). Нормы суточного потребления рассчитаны по справочным значениям FDA Daily Values для рациона 2000 ккал. Фактические потребности зависят от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

← Вернуться в категорию «Блюда пользователей»