Углеводы - один из трех важнейших макроэлементов, но низкоуглеводная диета набирает популярность. Как работает низкоуглеводная диета? Суть этой диеты в том, чтобы изменить пищевые привычки, сократить количество углеводов в рационе и заменить на продукты, богатые белком или диетическими жирами. Быстрые углеводы, включая очищенный сахар, выпечку, переработанные и очищенные злаки заменяются полезными медленными углеводами - фруктами, овощами, цельным зерном. В процессе низкоуглеводной диеты организм получает энергию не только из глюкозы, но и из жиров, что помогает быстрее сбросить лишний вес.
Пример низкоуглеводного меню на день:
- Завтрак: фрукты и греческий йогурт
- Обед: курица и зеленый салат
- Перекусы: яйца вкрутую, орехи, семечки, фрукты, овощи
- Ужин: лосось с овощами
- Перекус после ужина: темный шоколад и малина
Плюсы низкоуглеводной диеты
- Ограничение углеводов помогает похудеть и снизить уровень холестерина в крови.
- Большинство людей потребляют слишком много очищенного зерна и переработанного сахара. Поэтому низкоуглеводная диета помогает улучшить пищевые привычки.
- Нормализуется уровень инсулина.
Минусы низкоуглеводной диеты:
- Кетоз. Несмотря на то, что кетоз - цель ограничения углеводов, это состояние замедляет обмен веществ и может привести к потере мышечной массы.
- Побочные эффекты. Недостаток углеводов может привести к быстрой утомляемости, постоянному ощущению упадка сил, слабости и приступам тошноты, головным болям и головокружениям.
- Недостаток питательных веществ. В медленных углеводах (овощах, фруктах, зерновых и бобовых) содержится незаменимая клетчатка, витамины и минералы. Вы можете восполнять их недостаток с помощью пищевых добавок и комплексов, но всегда лучше получать питательные вещества из цельных продуктов.
Список безуглеводных продуктов
- Мясо и птица
- Рыба и морепродукты
- Яйца
- Молочные продукты
- Растительное масло
Низкоуглеводные продукты:
- Овощи
- Фрукты и ягоды
- Орехи и семечки
Низкоуглеводная диета может помочь похудеть, поддерживать здоровый вес. Полностью исключать углеводы из рациона нельзя, поскольку теряется большое количество необходимых питательных веществ и клетчатки, но старайтесь выбирать медленные углеводы, питаться сбалансированно, есть достаточно овощей и фруктов.
