Продукт Желудки индейки богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 18.2%, Витамин В4, холин - 17.9%, Витамин В5, пантотеновая - 18.3%, Витамин В6, пиридоксин - 9.9%, Витамин В12, кобаламин - 120.3% и Витамин РР, НЭ - 31.2%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Желудки индейки можно выделить: Фосфор, P - 20.5%, Железо, Fe - 15.4%, Медь, Cu - 22%, Селен, Se - 52.4% и Цинк, Zn - 25.3%
В продукте Желудки индейки содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Желудки индейки принесут 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Желудки индейки содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте желудки индейки можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 111 кКал | 1684 кКал | 6.6% |
Белки | 18.8 г | 76 г | 24.7% |
Жиры | 3.37 г | 56 г | 6% |
Вода | 77.47 г | 2273 г | 3.4% |
Зола | 0.93 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 46 мкг | 900 мкг | 5.1% |
Ретинол | 0.046 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.061 мг | 1.5 мг | 4.1% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.327 мг | 1.8 мг | 18.2% |
Витамин В4, холин | 89.7 мг | 500 мг | 17.9% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.914 мг | 5 мг | 18.3% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.198 мг | 2 мг | 9.9% |
Витамин В9, фолаты | 6 мкг | 400 мкг | 1.5% |
Витамин В12, кобаламин | 3.61 мкг | 3 мкг | 120.3% |
Витамин C, аскорбиновая | 6.2 мг | 90 мг | 6.9% |
Витамин D, кальциферол | 0.5 мкг | 10 мкг | 5% |
Витамин D3, холекальциферол | 0.5 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.22 мг | 15 мг | 1.5% |
гамма Токоферол | 0.15 мг | ~ | |
Витамин РР, НЭ | 6.233 мг | 20 мг | 31.2% |
Бетаин | 1.9 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 185 мг | 2500 мг | 7.4% |
Кальций, Ca | 16 мг | 1000 мг | 1.6% |
Магний, Mg | 19 мг | 400 мг | 4.8% |
Натрий, Na | 147 мг | 1300 мг | 11.3% |
Сера, S | 188 мг | 1000 мг | 18.8% |
Фосфор, P | 164 мг | 800 мг | 20.5% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 2.78 мг | 18 мг | 15.4% |
Марганец, Mn | 0.085 мг | 2 мг | 4.3% |
Медь, Cu | 220 мкг | 1000 мкг | 22% |
Селен, Se | 28.8 мкг | 55 мкг | 52.4% |
Цинк, Zn | 3.03 мг | 12 мг | 25.3% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.118 г | ~ | |
Валин | 0.674 г | ~ | |
Гистидин* | 0.418 г | ~ | |
Изолейцин | 0.544 г | ~ | |
Лейцин | 1.373 г | ~ | |
Лизин | 1.444 г | ~ | |
Метионин | 0.483 г | ~ | |
Треонин | 0.692 г | ~ | |
Триптофан | 0.208 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.704 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.053 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.489 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.58 г | ~ | |
Глицин | 1.034 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.497 г | ~ | |
Пролин | 1.161 г | ~ | |
Серин | 0.821 г | ~ | |
Тирозин | 0.605 г | ~ | |
Цистеин | 0.222 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 271 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.031 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.024 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.929 г | max 18.7 г | |
10:0 Каприновая | 0.004 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.006 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.021 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.004 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.579 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.284 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.009 г | ~ | |
24:0 Лигноцериновая | 0.008 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.795 г | min 16.8 г | 4.7% |
14:1 Миристолеиновая | 0.003 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.058 г | ~ | |
16:1 цис | 0.057 г | ~ | |
16:1 транс | 0.001 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.72 г | ~ | |
18:1 цис | 0.697 г | ~ | |
18:1 транс | 0.023 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |
22:1 цис | 0.001 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.708 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.3% |
18:2 Линолевая | 0.53 г | ~ | |
18:2 транс-изомер, не определён | 0.006 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 0.523 г | ~ | |
18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.001 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.023 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.023 г | ~ | |
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.008 г | ~ | |
20:3 Эйкозатриеновая | 0.007 г | ~ | |
20:3 Омега-6 | 0.007 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.096 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.039 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.3% |
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 | 0.028 г | ~ | |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.009 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.007 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.663 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.1% |