Продукт Сыр камамбер, м.д.ж. 50% в сух. в-ве богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 26.8%, Витамин В2, рибофлавин - 27.1%, Витамин В5, пантотеновая - 27.3%, Витамин В6, пиридоксин - 11.4%, Витамин В9, фолаты - 15.5% и Витамин В12, кобаламин - 43.3%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Сыр камамбер, м.д.ж. 50% в сух. в-ве можно выделить: Кальций, Ca - 38.8%, Фосфор, P - 43.4%, Селен, Se - 26.4% и Цинк, Zn - 19.8%
В продукте Сыр камамбер, м.д.ж. 50% в сух. в-ве содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Сыр камамбер, м.д.ж. 50% в сух. в-ве принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Сыр камамбер, м.д.ж. 50% в сух. в-ве содержит много белка, полезен для крепких костей и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте сыр камамбер, м.д.ж. 50% в сух. в-ве можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокое содержание насыщенных жирных кислот
- высокое содержание натрия
- содержание лактозы (при индивидуальной непереносимости)
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 300 кКал | 1684 кКал | 17.8% |
Белки | 19.8 г | 76 г | 26.1% |
Жиры | 24.26 г | 56 г | 43.3% |
Углеводы | 0.46 г | 219 г | 0.2% |
Вода | 51.8 г | 2273 г | 2.3% |
Зола | 3.68 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 241 мкг | 900 мкг | 26.8% |
Ретинол | 0.24 мг | ~ | |
бета Каротин | 0.012 мг | 5 мг | 0.2% |
Витамин В1, тиамин | 0.028 мг | 1.5 мг | 1.9% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.488 мг | 1.8 мг | 27.1% |
Витамин В4, холин | 15.4 мг | 500 мг | 3.1% |
Витамин В5, пантотеновая | 1.364 мг | 5 мг | 27.3% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.227 мг | 2 мг | 11.4% |
Витамин В9, фолаты | 62 мкг | 400 мкг | 15.5% |
Витамин В12, кобаламин | 1.3 мкг | 3 мкг | 43.3% |
Витамин D, кальциферол | 0.4 мкг | 10 мкг | 4% |
Витамин D3, холекальциферол | 0.4 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.21 мг | 15 мг | 1.4% |
Витамин К, филлохинон | 2 мкг | 120 мкг | 1.7% |
Витамин РР, НЭ | 0.63 мг | 20 мг | 3.2% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 187 мг | 2500 мг | 7.5% |
Кальций, Ca | 388 мг | 1000 мг | 38.8% |
Магний, Mg | 20 мг | 400 мг | 5% |
Натрий, Na | 842 мг | 1300 мг | 64.8% |
Сера, S | 198 мг | 1000 мг | 19.8% |
Фосфор, P | 347 мг | 800 мг | 43.4% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.33 мг | 18 мг | 1.8% |
Марганец, Mn | 0.038 мг | 2 мг | 1.9% |
Медь, Cu | 21 мкг | 1000 мкг | 2.1% |
Селен, Se | 14.5 мкг | 55 мкг | 26.4% |
Цинк, Zn | 2.38 мг | 12 мг | 19.8% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.46 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.701 г | ~ | |
Валин | 1.279 г | ~ | |
Гистидин* | 0.683 г | ~ | |
Изолейцин | 0.968 г | ~ | |
Лейцин | 1.84 г | ~ | |
Лизин | 1.766 г | ~ | |
Метионин | 0.565 г | ~ | |
Треонин | 0.717 г | ~ | |
Триптофан | 0.307 г | ~ | |
Фенилаланин | 1.105 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.819 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.288 г | ~ | |
Глицин | 0.379 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 4.187 г | ~ | |
Пролин | 2.346 г | ~ | |
Серин | 1.114 г | ~ | |
Тирозин | 1.145 г | ~ | |
Цистеин | 0.109 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 72 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 15.259 г | max 18.7 г | |
4:0 Масляная | 0.494 г | ~ | |
6:0 Капроновая | 0.283 г | ~ | |
8:0 Каприловая | 0.26 г | ~ | |
10:0 Каприновая | 0.59 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.442 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 2.686 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 7.227 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 2.524 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 7.023 г | min 16.8 г | 41.8% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.883 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 5.752 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.724 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.5% |
18:2 Линолевая | 0.45 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.274 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.274 г | от 0.9 до 3.7 г | 30.4% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.45 г | от 4.7 до 16.8 г | 9.6% |