Продукт Сельдь с картофелем богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 10%, Витамин В6, пиридоксин - 10%, Витамин C, аскорбиновая - 9% и Витамин РР, НЭ - 12.1%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Сельдь с картофелем можно выделить: Калий, K - 22.1%, Фосфор, P - 17.2%, Железо, Fe - 7.8%, Кобальт, Co - 35%, Марганец, Mn - 8%, Медь, Cu - 11.9%, Молибден, Mo - 10.1% и Хром, Cr - 60.6%
Также продукт Сельдь с картофелем содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте сельдь с картофелем можно выделить:
- высокое содержание жиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 174.5 кКал | 1684 кКал | 10.4% |
Белки | 9.8 г | 76 г | 12.9% |
Жиры | 10.4 г | 56 г | 18.6% |
Углеводы | 11.1 г | 219 г | 5.1% |
Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |
Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% |
Вода | 78.5 г | 2273 г | 3.5% |
Зола | 0.9 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 90 мкг | 900 мкг | 10% |
Ретинол | 0.09 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% |
Витамин В9, фолаты | 5.8 мкг | 400 мкг | 1.5% |
Витамин C, аскорбиновая | 8.1 мг | 90 мг | 9% |
Витамин D, кальциферол | 0.01 мкг | 10 мкг | 0.1% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% |
Витамин Н, биотин | 0.3 мкг | 50 мкг | 0.6% |
Витамин РР, НЭ | 2.4268 мг | 20 мг | 12.1% |
Ниацин | 0.8 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 552.6 мг | 2500 мг | 22.1% |
Кальций, Ca | 33.7 мг | 1000 мг | 3.4% |
Магний, Mg | 32.6 мг | 400 мг | 8.2% |
Натрий, Na | 46.3 мг | 1300 мг | 3.6% |
Сера, S | 20.9 мг | 1000 мг | 2.1% |
Фосфор, P | 137.7 мг | 800 мг | 17.2% |
Хлор, Cl | 111.2 мг | 2300 мг | 4.8% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Алюминий, Al | 675.8 мкг | ~ | |
Бор, B | 75.1 мкг | ~ | |
Ванадий, V | 97.3 мкг | ~ | |
Железо, Fe | 1.4 мг | 18 мг | 7.8% |
Йод, I | 4.1 мкг | 150 мкг | 2.7% |
Кобальт, Co | 3.5 мкг | 10 мкг | 35% |
Литий, Li | 50.3 мкг | ~ | |
Марганец, Mn | 0.1596 мг | 2 мг | 8% |
Медь, Cu | 118.5 мкг | 1000 мкг | 11.9% |
Молибден, Mo | 7.1 мкг | 70 мкг | 10.1% |
Никель, Ni | 5.7 мкг | ~ | |
Рубидий, Rb | 326.4 мкг | ~ | |
Фтор, F | 197.8 мкг | 4000 мкг | 4.9% |
Хром, Cr | 30.3 мкг | 50 мкг | 60.6% |
Цинк, Zn | 0.2997 мг | 12 мг | 2.5% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 9.4 г | ~ | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ |