Продукт Поджелудочная железа говяжья богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 9.3%, Витамин В2, рибофлавин - 24.7%, Витамин В5, пантотеновая - 78%, Витамин В6, пиридоксин - 10%, Витамин В12, кобаламин - 466.7%, Витамин C, аскорбиновая - 15.2% и Витамин РР, НЭ - 22.3%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Поджелудочная железа говяжья можно выделить: Калий, K - 11%, Фосфор, P - 40.9%, Железо, Fe - 12.3%, Марганец, Mn - 7.5%, Селен, Se - 44.9% и Цинк, Zn - 21.5%
В продукте Поджелудочная железа говяжья содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Поджелудочная железа говяжья принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Поджелудочная железа говяжья содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте поджелудочная железа говяжья можно выделить:
- высокое содержание жиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 235 кКал | 1684 кКал | 14% |
Белки | 15.7 г | 76 г | 20.7% |
Жиры | 18.6 г | 56 г | 33.2% |
Вода | 65.2 г | 2273 г | 2.9% |
Зола | 1.3 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.14 мг | 1.5 мг | 9.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.445 мг | 1.8 мг | 24.7% |
Витамин В5, пантотеновая | 3.9 мг | 5 мг | 78% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% |
Витамин В9, фолаты | 3 мкг | 400 мкг | 0.8% |
Витамин В12, кобаламин | 14 мкг | 3 мкг | 466.7% |
Витамин C, аскорбиновая | 13.7 мг | 90 мг | 15.2% |
Витамин РР, НЭ | 4.45 мг | 20 мг | 22.3% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 276 мг | 2500 мг | 11% |
Кальций, Ca | 9 мг | 1000 мг | 0.9% |
Магний, Mg | 18 мг | 400 мг | 4.5% |
Натрий, Na | 67 мг | 1300 мг | 5.2% |
Сера, S | 157 мг | 1000 мг | 15.7% |
Фосфор, P | 327 мг | 800 мг | 40.9% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 2.22 мг | 18 мг | 12.3% |
Марганец, Mn | 0.15 мг | 2 мг | 7.5% |
Медь, Cu | 60 мкг | 1000 мкг | 6% |
Селен, Se | 24.7 мкг | 55 мкг | 44.9% |
Цинк, Zn | 2.58 мг | 12 мг | 21.5% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.897 г | ~ | |
Валин | 0.842 г | ~ | |
Гистидин* | 0.309 г | ~ | |
Изолейцин | 0.794 г | ~ | |
Лейцин | 1.226 г | ~ | |
Лизин | 1.158 г | ~ | |
Метионин | 0.284 г | ~ | |
Треонин | 0.728 г | ~ | |
Триптофан | 0.203 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.653 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.804 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.507 г | ~ | |
Глицин | 0.957 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 1.316 г | ~ | |
Пролин | 0.804 г | ~ | |
Серин | 0.628 г | ~ | |
Тирозин | 0.686 г | ~ | |
Цистеин | 0.201 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 205 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 6.41 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.15 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 3.43 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 2.4 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 6.44 г | min 16.8 г | 38.3% |
16:1 Пальмитолеиновая | 1.11 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 5.33 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 3.47 г | от 11.2 до 20.6 г | 31% |
18:2 Линолевая | 2.03 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.13 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.8 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.13 г | от 0.9 до 3.7 г | 14.4% |
Омега-6 жирные кислоты | 2.83 г | от 4.7 до 16.8 г | 60.2% |