Продукт Перец чили, серрано богат больше всего такими витаминами, как: бета Каротин - 10.7%, Витамин В6, пиридоксин - 25.3%, Витамин C, аскорбиновая - 49.9% и Витамин К, филлохинон - 9.8%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Перец чили, серрано можно выделить: Калий, K - 12.2%, Марганец, Mn - 9.4% и Медь, Cu - 12.9%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Перец чили, серрано принесут 18:2 Линолевая
Также продукт Перец чили, серрано содержит много белка, обладает низкой калорийностью и содержит много клетчатки
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте перец чили, серрано можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 32 кКал | 1684 кКал | 1.9% |
Белки | 1.74 г | 76 г | 2.3% |
Жиры | 0.44 г | 56 г | 0.8% |
Углеводы | 3 г | 219 г | 1.4% |
Пищевые волокна | 3.7 г | 20 г | 18.5% |
Вода | 90.25 г | 2273 г | 4% |
Зола | 0.87 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 47 мкг | 900 мкг | 5.2% |
альфа Каротин | 18 мкг | ~ | |
бета Каротин | 0.534 мг | 5 мг | 10.7% |
бета Криптоксантин | 40 мкг | ~ | |
Лютеин + Зеаксантин | 544 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.081 мг | 1.8 мг | 4.5% |
Витамин В4, холин | 8.9 мг | 500 мг | 1.8% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.2 мг | 5 мг | 4% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.505 мг | 2 мг | 25.3% |
Витамин В9, фолаты | 23 мкг | 400 мкг | 5.8% |
Витамин C, аскорбиновая | 44.9 мг | 90 мг | 49.9% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.69 мг | 15 мг | 4.6% |
Витамин К, филлохинон | 11.8 мкг | 120 мкг | 9.8% |
Витамин РР, НЭ | 1.537 мг | 20 мг | 7.7% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 305 мг | 2500 мг | 12.2% |
Кальций, Ca | 11 мг | 1000 мг | 1.1% |
Магний, Mg | 22 мг | 400 мг | 5.5% |
Натрий, Na | 10 мг | 1300 мг | 0.8% |
Сера, S | 17.4 мг | 1000 мг | 1.7% |
Фосфор, P | 40 мг | 800 мг | 5% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.86 мг | 18 мг | 4.8% |
Марганец, Mn | 0.187 мг | 2 мг | 9.4% |
Медь, Cu | 129 мкг | 1000 мкг | 12.9% |
Селен, Se | 0.4 мкг | 55 мкг | 0.7% |
Цинк, Zn | 0.26 мг | 12 мг | 2.2% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 3.83 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Фитостеролы | 6 мг | ~ | |
Кампестерол | 2 мг | ~ | |
бета Ситостерол | 3 мг | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.059 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.043 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.01 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.023 г | min 16.8 г | 0.1% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.002 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.021 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.222 г | от 11.2 до 20.6 г | 2% |
18:2 Линолевая | 0.216 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.006 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.006 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.7% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.216 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.6% |