Продукт Окунь горячего копчения богат больше всего такими витаминами, как: Витамин РР, НЭ - 28.5%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Окунь горячего копчения можно выделить: Калий, K - 13%, Кальций, Ca - 15%, Магний, Mg - 16.5%, Фосфор, P - 26.9%, Хлор, Cl - 51.9%, Йод, I - 40%, Кобальт, Co - 300% и Медь, Cu - 12%
Также продукт Окунь горячего копчения содержит много белка, полезен для крепких костей и благотворно влияет на сердечный ритм
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте окунь горячего копчения можно выделить:
- высокое содержание натрия
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 166 кКал | 1684 кКал | 9.9% |
Белки | 23.5 г | 76 г | 30.9% |
Жиры | 8 г | 56 г | 14.3% |
Вода | 64.8 г | 2273 г | 2.9% |
Зола | 3.7 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 20 мкг | 900 мкг | 2.2% |
Ретинол | 0.02 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.12 мг | 1.8 мг | 6.7% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1 мг | 15 мг | 6.7% |
Витамин РР, НЭ | 5.7 мг | 20 мг | 28.5% |
Ниацин | 1.6 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 324 мг | 2500 мг | 13% |
Кальций, Ca | 150 мг | 1000 мг | 15% |
Магний, Mg | 66 мг | 400 мг | 16.5% |
Натрий, Na | 877 мг | 1300 мг | 67.5% |
Сера, S | 235 мг | 1000 мг | 23.5% |
Фосфор, P | 215 мг | 800 мг | 26.9% |
Хлор, Cl | 1194 мг | 2300 мг | 51.9% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% |
Йод, I | 60 мкг | 150 мкг | 40% |
Кобальт, Co | 30 мкг | 10 мкг | 300% |
Марганец, Mn | 0.1 мг | 2 мг | 5% |
Медь, Cu | 120 мкг | 1000 мкг | 12% |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 145 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г |