Продукт Нутовая мука богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 32.4%, Витамин В5, пантотеновая - 12.1%, Витамин В6, пиридоксин - 24.6%, Витамин В9, фолаты - 109.3% и Витамин РР, НЭ - 8.8%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Нутовая мука можно выделить: Калий, K - 33.8%, Магний, Mg - 41.5%, Фосфор, P - 39.8%, Железо, Fe - 27%, Марганец, Mn - 80%, Медь, Cu - 91.2%, Селен, Se - 15.1% и Цинк, Zn - 23.4%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Нутовая мука принесут 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Нутовая мука содержит много белка, благотворно влияет на сердечный ритм, помогает сохранить красоту, содержит много клетчатки и помогает быть энергичнее
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте нутовая мука можно выделить:
- высокую калорийность
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 387 кКал | 1684 кКал | 23% |
Белки | 22.39 г | 76 г | 29.5% |
Жиры | 6.69 г | 56 г | 11.9% |
Углеводы | 47.02 г | 219 г | 21.5% |
Пищевые волокна | 10.8 г | 20 г | 54% |
Вода | 10.28 г | 2273 г | 0.5% |
Зола | 2.82 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 2 мкг | 900 мкг | 0.2% |
бета Каротин | 0.025 мг | 5 мг | 0.5% |
Витамин В1, тиамин | 0.486 мг | 1.5 мг | 32.4% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.106 мг | 1.8 мг | 5.9% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.606 мг | 5 мг | 12.1% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.492 мг | 2 мг | 24.6% |
Витамин В9, фолаты | 437 мкг | 400 мкг | 109.3% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.83 мг | 15 мг | 5.5% |
Витамин К, филлохинон | 9.1 мкг | 120 мкг | 7.6% |
Витамин РР, НЭ | 1.762 мг | 20 мг | 8.8% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 846 мг | 2500 мг | 33.8% |
Кальций, Ca | 45 мг | 1000 мг | 4.5% |
Магний, Mg | 166 мг | 400 мг | 41.5% |
Натрий, Na | 64 мг | 1300 мг | 4.9% |
Сера, S | 223.9 мг | 1000 мг | 22.4% |
Фосфор, P | 318 мг | 800 мг | 39.8% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 4.86 мг | 18 мг | 27% |
Марганец, Mn | 1.6 мг | 2 мг | 80% |
Медь, Cu | 912 мкг | 1000 мкг | 91.2% |
Селен, Se | 8.3 мкг | 55 мкг | 15.1% |
Цинк, Zn | 2.81 мг | 12 мг | 23.4% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 10.85 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Фитостеролы | 39 мг | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.693 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.555 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.094 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.504 г | min 16.8 г | 9% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.013 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.49 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 2.983 г | от 11.2 до 20.6 г | 26.6% |
18:2 Линолевая | 2.871 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.112 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.112 г | от 0.9 до 3.7 г | 12.4% |
Омега-6 жирные кислоты | 2.871 г | от 4.7 до 16.8 г | 61.1% |