Продукт Масло сливочное 78% жирности, любительское богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 56.1% и Витамин D, кальциферол - 14.1%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Масло сливочное 78% жирности, любительское можно выделить: Фосфор, P - 3.3%, Кальций, Ca - 1.8% и Селен, Se - 1.8%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Масло сливочное 78% жирности, любительское принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте масло сливочное 78% жирности, любительское можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокое содержание насыщенных жирных кислот
- высокую калорийность
- содержание лактозы (при индивидуальной непереносимости)
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 709 кКал | 1684 кКал | 42.1% |
Белки | 0.7 г | 76 г | 0.9% |
Жиры | 78 г | 56 г | 139.3% |
Углеводы | 1 г | 219 г | 0.5% |
Вода | 15.8 г | 2273 г | 0.7% |
Зола | 0.3 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 505 мкг | 900 мкг | 56.1% |
Ретинол | 0.45 мг | ~ | |
бета Каротин | 0.33 мг | 5 мг | 6.6% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.11 мг | 1.8 мг | 6.1% |
Витамин В4, холин | 18.8 мг | 500 мг | 3.8% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.05 мг | 5 мг | 1% |
Витамин D, кальциферол | 1.41 мкг | 10 мкг | 14.1% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1 мг | 15 мг | 6.7% |
Витамин К, филлохинон | 7 мкг | 120 мкг | 5.8% |
Витамин РР, НЭ | 0.2 мг | 20 мг | 1% |
Ниацин | 0.1 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 23 мг | 2500 мг | 0.9% |
Кальций, Ca | 18 мг | 1000 мг | 1.8% |
Магний, Mg | 0.4 мг | 400 мг | 0.1% |
Натрий, Na | 10 мг | 1300 мг | 0.8% |
Сера, S | 7 мг | 1000 мг | 0.7% |
Фосфор, P | 26 мг | 800 мг | 3.3% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.2 мг | 18 мг | 1.1% |
Марганец, Mn | 0.002 мг | 2 мг | 0.1% |
Медь, Cu | 2.5 мкг | 1000 мкг | 0.3% |
Селен, Se | 1 мкг | 55 мкг | 1.8% |
Фтор, F | 2.8 мкг | 4000 мкг | 0.1% |
Цинк, Zn | 0.1 мг | 12 мг | 0.8% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | 0.22 г | ~ | |
Аргинин* | 0.016 г | ~ | |
Валин | 0.026 г | ~ | |
Гистидин* | 0.022 г | ~ | |
Изолейцин | 0.025 г | ~ | |
Лейцин | 0.047 г | ~ | |
Лизин | 0.028 г | ~ | |
Метионин | 0.011 г | ~ | |
Треонин | 0.03 г | ~ | |
Триптофан | 0.027 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.026 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | 0.296 г | ~ | |
Аланин | 0.022 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.036 г | ~ | |
Глицин | 0.015 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 0.089 г | ~ | |
Пролин | 0.03 г | ~ | |
Серин | 0.034 г | ~ | |
Тирозин | 0.026 г | ~ | |
Цистеин | 0.006 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 170 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 50.7 г | max 18.7 г | |
4:0 Масляная | 2.75 г | ~ | |
6:0 Капроновая | 1.36 г | ~ | |
8:0 Каприловая | 0.78 г | ~ | |
10:0 Каприновая | 1.77 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 1.91 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 7.08 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 23.96 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 6.95 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 27 г | min 16.8 г | 160.7% |
14:1 Миристолеиновая | 1.7 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 2.1 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 21.98 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 2.3 г | от 11.2 до 20.6 г | 20.5% |
18:2 Линолевая | 1.12 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.07 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.07 г | от 0.9 до 3.7 г | 7.8% |
Омега-6 жирные кислоты | 1.12 г | от 4.7 до 16.8 г | 23.8% |