Продукт Масло, белужье, китовое (Аляска) богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 77.1%, Витамин D, кальциферол - 57% и Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 55.1%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Масло, белужье, китовое (Аляска) можно выделить: Селен, Se - 5.5%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Масло, белужье, китовое (Аляска) принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 20:1 Гадолеиновая (омега-9)
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте масло, белужье, китовое (аляска) можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокое содержание насыщенных жирных кислот
- высокую калорийность
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 900 кКал | 1684 кКал | 53.4% |
Жиры | 100 г | 56 г | 178.6% |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 694 мкг | 900 мкг | 77.1% |
Витамин D, кальциферол | 5.7 мкг | 10 мкг | 57% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 8.27 мг | 15 мг | 55.1% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Селен, Se | 3 мкг | 55 мкг | 5.5% |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 14.49 г | max 18.7 г | |
10:0 Каприновая | 0.12 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.98 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 5.94 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.23 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 6.57 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.65 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 54.19 г | min 16.8 г | 322.6% |
14:1 Миристолеиновая | 1.43 г | ~ | |
15:1 Пентадеценовая | 0.09 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 20.33 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 19.16 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 9.56 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 3.52 г | ~ | |
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.1 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 10.8 г | от 11.2 до 20.6 г | 96.4% |
18:2 Линолевая | 0.71 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.47 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.36 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.11 г | ~ | |
20:3 Эйкозатриеновая | 0.05 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.49 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 2.8 г | ~ | |
21:5 Генэйкозапентаеновая, Омега-3 | 0.12 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 9.28 г | от 0.9 до 3.7 г | 250.8% |
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 | 0.16 г | ~ | |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 1.59 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 3.94 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 1.52 г | от 4.7 до 16.8 г | 32.3% |