Продукт Лебеда (марь белая) богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 64.4%, Витамин В1, тиамин - 10.7%, Витамин В2, рибофлавин - 24.4%, Витамин В6, пиридоксин - 13.7% и Витамин C, аскорбиновая - 88.9%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Лебеда (марь белая) можно выделить: Калий, K - 18.1%, Кальций, Ca - 30.9%, Марганец, Mn - 39.1% и Медь, Cu - 29.3%
В продукте Лебеда (марь белая) содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Лебеда (марь белая) принесут 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Лебеда (марь белая) содержит много белка, обладает низкой калорийностью, полезен для крепких костей и содержит много клетчатки
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте лебеда (марь белая) можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 43 кКал | 1684 кКал | 2.6% |
Белки | 4.2 г | 76 г | 5.5% |
Жиры | 0.8 г | 56 г | 1.4% |
Углеводы | 3.3 г | 219 г | 1.5% |
Пищевые волокна | 4 г | 20 г | 20% |
Вода | 84.3 г | 2273 г | 3.7% |
Зола | 3.4 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 580 мкг | 900 мкг | 64.4% |
Витамин В1, тиамин | 0.16 мг | 1.5 мг | 10.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.44 мг | 1.8 мг | 24.4% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.092 мг | 5 мг | 1.8% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.274 мг | 2 мг | 13.7% |
Витамин В9, фолаты | 30 мкг | 400 мкг | 7.5% |
Витамин C, аскорбиновая | 80 мг | 90 мг | 88.9% |
Витамин РР, НЭ | 1.2 мг | 20 мг | 6% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 452 мг | 2500 мг | 18.1% |
Кальций, Ca | 309 мг | 1000 мг | 30.9% |
Магний, Mg | 34 мг | 400 мг | 8.5% |
Натрий, Na | 43 мг | 1300 мг | 3.3% |
Сера, S | 42 мг | 1000 мг | 4.2% |
Фосфор, P | 72 мг | 800 мг | 9% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.2 мг | 18 мг | 6.7% |
Марганец, Mn | 0.782 мг | 2 мг | 39.1% |
Медь, Cu | 293 мкг | 1000 мкг | 29.3% |
Селен, Se | 0.9 мкг | 55 мкг | 1.6% |
Цинк, Zn | 0.44 мг | 12 мг | 3.7% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.253 г | ~ | |
Валин | 0.226 г | ~ | |
Гистидин* | 0.116 г | ~ | |
Изолейцин | 0.253 г | ~ | |
Лейцин | 0.35 г | ~ | |
Лизин | 0.354 г | ~ | |
Метионин | 0.049 г | ~ | |
Треонин | 0.163 г | ~ | |
Триптофан | 0.038 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.166 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.322 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.431 г | ~ | |
Глицин | 0.249 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 0.521 г | ~ | |
Пролин | 0.223 г | ~ | |
Серин | 0.2 г | ~ | |
Тирозин | 0.175 г | ~ | |
Цистеин | 0.089 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.059 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.047 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.005 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.15 г | min 16.8 г | 0.9% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.002 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.115 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.013 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.02 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.351 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.1% |
18:2 Линолевая | 0.313 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.036 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.002 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.036 г | от 0.9 до 3.7 г | 4% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.315 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.7% |