Продукт Курица, цыплята-бройлеры, только кожа, обжаренная в кляре богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 11.6%, Витамин В2, рибофлавин - 9.9%, Витамин В5, пантотеновая - 9.1%, Витамин В9, фолаты - 15.5% и Витамин РР, НЭ - 16.7%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Курица, цыплята-бройлеры, только кожа, обжаренная в кляре можно выделить: Железо, Fe - 7.9%, Медь, Cu - 7.1% и Селен, Se - 98%
В продукте Курица, цыплята-бройлеры, только кожа, обжаренная в кляре содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Лейцин, Лизин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Курица, цыплята-бройлеры, только кожа, обжаренная в кляре принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте курица, цыплята-бройлеры, только кожа, обжаренная в кляре можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокое содержание натрия
- высокую калорийность
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 394 кКал | 1684 кКал | 23.4% |
Белки | 10.32 г | 76 г | 13.6% |
Жиры | 28.83 г | 56 г | 51.5% |
Углеводы | 23.15 г | 219 г | 10.6% |
Вода | 36.11 г | 2273 г | 1.6% |
Зола | 1.59 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Ретинол | 0.041 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.174 мг | 1.5 мг | 11.6% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.178 мг | 1.8 мг | 9.9% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.453 мг | 5 мг | 9.1% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% |
Витамин В9, фолаты | 62 мкг | 400 мкг | 15.5% |
Витамин В12, кобаламин | 0.17 мкг | 3 мкг | 5.7% |
Витамин D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% |
Витамин D3, холекальциферол | 0.2 мкг | ~ | |
Витамин РР, НЭ | 3.342 мг | 20 мг | 16.7% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 75 мг | 2500 мг | 3% |
Кальций, Ca | 26 мг | 1000 мг | 2.6% |
Магний, Mg | 12 мг | 400 мг | 3% |
Натрий, Na | 581 мг | 1300 мг | 44.7% |
Сера, S | 103.2 мг | 1000 мг | 10.3% |
Фосфор, P | 80 мг | 800 мг | 10% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.43 мг | 18 мг | 7.9% |
Марганец, Mn | 0.108 мг | 2 мг | 5.4% |
Медь, Cu | 71 мкг | 1000 мкг | 7.1% |
Селен, Se | 53.9 мкг | 55 мкг | 98% |
Цинк, Zn | 0.72 мг | 12 мг | 6% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.668 г | ~ | |
Валин | 0.467 г | ~ | |
Гистидин* | 0.211 г | ~ | |
Изолейцин | 0.386 г | ~ | |
Лейцин | 0.681 г | ~ | |
Лизин | 0.509 г | ~ | |
Метионин | 0.205 г | ~ | |
Треонин | 0.363 г | ~ | |
Триптофан | 0.106 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.422 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.661 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.776 г | ~ | |
Глицин | 1.17 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.109 г | ~ | |
Пролин | 1.039 г | ~ | |
Серин | 0.493 г | ~ | |
Тирозин | 0.277 г | ~ | |
Цистеин | 0.188 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 74 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 7.61 г | max 18.7 г | |
12:0 Лауриновая | 0.01 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.16 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 5.05 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 2.3 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 12.35 г | min 16.8 г | 73.5% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.76 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 11.38 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.16 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 6.83 г | от 11.2 до 20.6 г | 61% |
18:2 Линолевая | 6.34 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.35 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.04 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.01 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.37 г | от 0.9 до 3.7 г | 41.1% |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.01 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 6.38 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% |