Продукт Горбуша соленая богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 13.3%, Витамин В2, рибофлавин - 8.9%, Витамин В4, холин - 18%, Витамин В5, пантотеновая - 15%, Витамин В6, пиридоксин - 19.5%, Витамин В12, кобаламин - 138.3%, Витамин D, кальциферол - 109%, Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 12% и Витамин РР, НЭ - 41.5%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Горбуша соленая можно выделить: Калий, K - 11.1%, Фосфор, P - 16%, Хлор, Cl - 355.5%, Йод, I - 33.3%, Кобальт, Co - 20%, Медь, Cu - 11%, Молибден, Mo - 21.4%, Селен, Se - 81.1%, Фтор, F - 10.8% и Хром, Cr - 110%
Также продукт Горбуша соленая содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте горбуша соленая можно выделить:
- высокое содержание натрия
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 169 кКал | 1684 кКал | 10% |
Белки | 22.1 г | 76 г | 29.1% |
Жиры | 9 г | 56 г | 16.1% |
Вода | 54.1 г | 2273 г | 2.4% |
Зола | 14.8 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 20 мкг | 900 мкг | 2.2% |
Ретинол | 0.02 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.2 мг | 1.5 мг | 13.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.16 мг | 1.8 мг | 8.9% |
Витамин В4, холин | 90 мг | 500 мг | 18% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.75 мг | 5 мг | 15% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.39 мг | 2 мг | 19.5% |
Витамин В9, фолаты | 7 мкг | 400 мкг | 1.8% |
Витамин В12, кобаламин | 4.15 мкг | 3 мкг | 138.3% |
Витамин C, аскорбиновая | 1.2 мг | 90 мг | 1.3% |
Витамин D, кальциферол | 10.9 мкг | 10 мкг | 109% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.8 мг | 15 мг | 12% |
Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% |
Витамин РР, НЭ | 8.3 мг | 20 мг | 41.5% |
Ниацин | 4.6 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 278 мг | 2500 мг | 11.1% |
Кальций, Ca | 40 мг | 1000 мг | 4% |
Магний, Mg | 29 мг | 400 мг | 7.3% |
Натрий, Na | 5343 мг | 1300 мг | 411% |
Сера, S | 221 мг | 1000 мг | 22.1% |
Фосфор, P | 128 мг | 800 мг | 16% |
Хлор, Cl | 8177 мг | 2300 мг | 355.5% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% |
Йод, I | 50 мкг | 150 мкг | 33.3% |
Кобальт, Co | 2 мкг | 10 мкг | 20% |
Марганец, Mn | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% |
Медь, Cu | 110 мкг | 1000 мкг | 11% |
Молибден, Mo | 15 мкг | 70 мкг | 21.4% |
Никель, Ni | 6 мкг | ~ | |
Селен, Se | 44.6 мкг | 55 мкг | 81.1% |
Фтор, F | 430 мкг | 4000 мкг | 10.8% |
Хром, Cr | 55 мкг | 50 мкг | 110% |
Цинк, Zn | 0.7 мг | 12 мг | 5.8% |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 83 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 2.29 г | min 16.8 г | 13.6% |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 2.78 г | от 11.2 до 20.6 г | 24.8% |
Омега-3 жирные кислоты | 2.044 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.73 г | от 4.7 до 16.8 г | 15.5% |