Продукт Фаст-фуд, картошка-пюре богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В6, пиридоксин - 6%, Витамин РР, НЭ - 5.4% и Витамин К, филлохинон - 4.9%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Фаст-фуд, картошка-пюре можно выделить: Калий, K - 11.4%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Фаст-фуд, картошка-пюре принесут 18:1 Олеиновая (омега-9), 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте фаст-фуд, картошка-пюре можно выделить:
- низкое содержание витаминов
- содержание трансжиров
- продукт является ультра-обработанным
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 89 кКал | 1684 кКал | 5.3% |
Белки | 1.65 г | 76 г | 2.2% |
Жиры | 2.82 г | 56 г | 5% |
Углеводы | 13.35 г | 219 г | 6.1% |
Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% |
Вода | 79.62 г | 2273 г | 3.5% |
Зола | 1.26 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 43 мкг | 900 мкг | 4.8% |
Ретинол | 0.041 мг | ~ | |
бета Каротин | 0.03 мг | 5 мг | 0.6% |
Лютеин + Зеаксантин | 7 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.015 мг | 1.5 мг | 1% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.015 мг | 1.8 мг | 0.8% |
Витамин В4, холин | 13.4 мг | 500 мг | 2.7% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.12 мг | 2 мг | 6% |
Витамин В9, фолаты | 9 мкг | 400 мкг | 2.3% |
Витамин В12, кобаламин | 0.07 мкг | 3 мкг | 2.3% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.42 мг | 15 мг | 2.8% |
Витамин К, филлохинон | 5.9 мкг | 120 мкг | 4.9% |
Витамин РР, НЭ | 1.08 мг | 20 мг | 5.4% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 286 мг | 2500 мг | 11.4% |
Кальций, Ca | 18 мг | 1000 мг | 1.8% |
Магний, Mg | 15 мг | 400 мг | 3.8% |
Натрий, Na | 306 мг | 1300 мг | 23.5% |
Сера, S | 16.5 мг | 1000 мг | 1.7% |
Фосфор, P | 59 мг | 800 мг | 7.4% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.31 мг | 18 мг | 1.7% |
Марганец, Mn | 0.098 мг | 2 мг | 4.9% |
Медь, Cu | 35 мкг | 1000 мкг | 3.5% |
Селен, Se | 0.8 мкг | 55 мкг | 1.5% |
Цинк, Zn | 0.22 мг | 12 мг | 1.8% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 12.1 г | ~ | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |
Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |
Сахароза | 0.1 г | ~ | |
Фруктоза | 0.2 г | ~ | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.105 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.09 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.577 г | max 18.7 г | |
4:0 Масляная | 0.004 г | ~ | |
8:0 Каприловая | 0.002 г | ~ | |
10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.319 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.217 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.009 г | ~ | |
24:0 Лигноцериновая | 0.003 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.72 г | min 16.8 г | 4.3% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.003 г | ~ | |
16:1 цис | 0.003 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.696 г | ~ | |
18:1 цис | 0.607 г | ~ | |
18:1 транс | 0.09 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.018 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.342 г | от 11.2 до 20.6 г | 12% |
18:2 Линолевая | 1.163 г | ~ | |
18:2 транс-изомер, не определён | 0.015 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 1.146 г | ~ | |
18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.002 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.174 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.174 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.001 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.002 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.001 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.176 г | от 0.9 до 3.7 г | 19.6% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.001 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 1.149 г | от 4.7 до 16.8 г | 24.4% |