Продукт Чайот (мексиканский огурец) богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В9, фолаты - 23.3% и Витамин C, аскорбиновая - 8.6%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Чайот (мексиканский огурец) можно выделить: Марганец, Mn - 9.5% и Медь, Cu - 12.3%
В продукте Чайот (мексиканский огурец) содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Чайот (мексиканский огурец) принесут 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Также продукт Чайот (мексиканский огурец) содержит много белка и обладает низкой калорийностью
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте чайот (мексиканский огурец) можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 19 кКал | 1684 кКал | 1.1% |
Белки | 0.82 г | 76 г | 1.1% |
Жиры | 0.13 г | 56 г | 0.2% |
Углеводы | 2.81 г | 219 г | 1.3% |
Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% |
Вода | 94.24 г | 2273 г | 4.1% |
Зола | 0.3 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.025 мг | 1.5 мг | 1.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.029 мг | 1.8 мг | 1.6% |
Витамин В4, холин | 9.2 мг | 500 мг | 1.8% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.249 мг | 5 мг | 5% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.076 мг | 2 мг | 3.8% |
Витамин В9, фолаты | 93 мкг | 400 мкг | 23.3% |
Витамин C, аскорбиновая | 7.7 мг | 90 мг | 8.6% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.12 мг | 15 мг | 0.8% |
Витамин К, филлохинон | 4.1 мкг | 120 мкг | 3.4% |
Витамин РР, НЭ | 0.47 мг | 20 мг | 2.4% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 125 мг | 2500 мг | 5% |
Кальций, Ca | 17 мг | 1000 мг | 1.7% |
Магний, Mg | 12 мг | 400 мг | 3% |
Натрий, Na | 2 мг | 1300 мг | 0.2% |
Сера, S | 8.2 мг | 1000 мг | 0.8% |
Фосфор, P | 18 мг | 800 мг | 2.3% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.34 мг | 18 мг | 1.9% |
Марганец, Mn | 0.189 мг | 2 мг | 9.5% |
Медь, Cu | 123 мкг | 1000 мкг | 12.3% |
Селен, Se | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% |
Цинк, Zn | 0.74 мг | 12 мг | 6.2% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 1.66 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.035 г | ~ | |
Валин | 0.063 г | ~ | |
Гистидин* | 0.015 г | ~ | |
Изолейцин | 0.044 г | ~ | |
Лейцин | 0.077 г | ~ | |
Лизин | 0.039 г | ~ | |
Метионин | 0.001 г | ~ | |
Треонин | 0.04 г | ~ | |
Триптофан | 0.011 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.047 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.051 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.092 г | ~ | |
Глицин | 0.041 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 0.125 г | ~ | |
Пролин | 0.044 г | ~ | |
Серин | 0.047 г | ~ | |
Тирозин | 0.032 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.028 г | max 18.7 г | |
16:0 Пальмитиновая | 0.024 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.003 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.01 г | min 16.8 г | 0.1% |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.057 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.5% |
18:2 Линолевая | 0.021 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.036 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.036 г | от 0.9 до 3.7 г | 4% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.021 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.4% |